Хранителна оценка чрез прилагане на кинантропометрия
Ключови думи: кинеантропометрия; хранителна оценка; военни, идеално тегло; наднормено тегло; соматотип.
ВЪВЕДЕНИЕ
Теглото на индивида количествено определя неговата маса и така изразено представлява набор от четири компонента: мазнини, мускули, кости и други тъкани; последното обикновено се посочва като остатъчно тегло. 1,2 телесното тегло дава възможност да се определи органичната структура на индивида и оттам да се наблюдават промените, причинени от факторите, които действат върху тази система като растеж, диета и физическа активност. 3-6
През последните години наднорменото тегло и затлъстяването в Латинска Америка нараснаха. Според Панамериканската здравна организация (PAHO) (2014) тези болести, които сега са епидемия, са отнели живота на пет милиона души в Латинска Америка. 7,8 Според представителя на PAHO в Еквадор, наднорменото тегло засяга поне всеки втори възрастен. Сред основните причини за наднорменото тегло са липсата на физическа активност и лошата диета 9, което мотивира разследването на хранителния статус на персонала, който извършва често физическо обучение, за да се определи дали военните също имат наднормено тегло.
За изпълнението на изследването е приложена кинантропометрия за определяне на соматотипа, индекса на телесна маса и процента на телесния състав, техники, широко използвани в международната сфера, 10-12 и от които има предишен опит в Еквадор, 13,14, въпреки че не в обекта на изследване на популацията на настоящото разследване.
Определянето на соматотипа означава количествено определяне на числените стойности на трите компонента на тялото: ендоморф, мезоморф и ектоморф. Ендоморфният компонент показва тенденция към затлъстяване15, което в случай на някои военни изследвания се проявява в по-малка степен при млади хора, 16,17 въпреки че проблемът е налице в различни изследвания, проведени в различни възрастови групи. 18-20 В мезоморфа преобладава скелетната мускулна маса. Ектоморфът съответства на лонглинейния и астеничния тип. 21-23
Индексът на телесна маса (ИТМ) е хранителният индикатор, използван от повечето епидемиологични проучвания и този, препоръчан от различни медицински общества и международни здравни организации за клинична употреба, предвид възпроизводимостта, лекотата на употреба и способността да отразява мазнините в по-голямата част от население. 24-26
Съществуват диапазони на ИТМ, които определят хранителния статус; За да се определи нормалното тегло, стойностите на ИТМ са между 18,5-24,9 kg/m 2, стойностите на BMI между 25-29,9 kg/m 2 съответстват на наднорменото тегло и затлъстяването, стойността на BMI е по-висока при 30 kg/m 2 . 9 Предвид гореизложеното, целта на разследването е да се определи хранителният статус на военните офицери от Форт Епиклачима.
Проведеното проучване беше във военната крепост Епиклахима, където персоналът тренира три пъти седмично по два часа.
Извършено е описателно, наблюдателно, не-експериментално изследване с количествен дизайн. Популацията е била 300 войници, които 247 са участвали като произволна, неконтролирана извадка с 96,5% надеждност. Критериите за включване на извадката са военни мъже от двата пола, на възраст между 20-55 години. Вместо това критериите за изключване бяха военни кадети.
Събирането на данни беше извършено с международните параметри на Международното общество за напредък на кинеантропометрията (ISAK), от 06:00 до 11:00 ч., Преди прием на храна и ежедневна физическа подготовка, за да се намали кинеантропометричната грешка при измерване.
Оборудването, използвано за измерване на кинеантропометрични данни, са: Holtain ® височинен прът и скала, Rosscraft Tommy 3 ® антропометър, Harpenden ® шублер и Gulik ® антропометрична лента. Измервания на височина, тегло, кожни гънки, диаметри и мускулни периметри бяха въведени в софтуера Cine-Gym, за да се определи идеалното тегло и телесен състав.
Описателната статистика беше извършена с помощта на мерки за централна тенденция и дисперсия, използвайки компютърните инструменти на Microsoft Excel версия 2013 и SPSS версия 23.
Таблица 1 показва, че преобладаващият соматотип е мезоморфният (50,2%), което се дължи на факта, че хората, към които е било насочено изследването, имат морфологични характеристики от спортен тип, без това да потвърждава количеството или вида физическа дейност, която извършвате. Но веднага има значителен процент ендоморфен соматотип от 48,2%.
Таблица 2 показва, че 50,2% от пробата е с наднормено тегло, 41,3% е с нормално тегло и 8,5% е със затлъстяване.
В таблица 3 средният процент на телесните мазнини е 15,71, а стандартното му отклонение е 3,11, има минимални данни от 9 и максимални данни от 26. Средният процент на процента на мускулния компонент е 44, 47 и стандартният отклонение 4.01, има минимален процент от 29 и максимум от 55. Средният процент на костния компонент е 15,87, а стандартното отклонение 2,69. Средната стойност на процента на остатъчния компонент е 23,93, а стандартното отклонение 0,46.