Хранителна информация за сироп от агаве

Агавеният сироп или нектар е здравословен заместител на подслаждащите храни, вместо да се използва обикновена бяла захар. Това няма да доведе до скок в кръвната захар и всъщност съдържа малки количества хранителни вещества. Докато агавата със сигурност е изцяло естествен алтернативен подсладител, тя все още е захарно вещество и трябва да поддържате малките размери на порциите.

Класификация на гликемичния индекс

Едно от предимствата на избора на сироп от агаве пред други подсладители е, че той е по-нисък от гликемичния индекс. Индивидуалният индекс варира в зависимост от това как се влияят нивата на кръвната захар. Колкото по-висок е резултатът, толкова по-високо е нивото на глюкозата. Храните с GI над 70 се считат за високи, докато тези с резултат от 55 до 70 са умерени, а храните с нисък гликемичен индекс имат резултат по-малък от 55. Актановият нектар има много нисък гликемичен индекс от 11 до 19, в зависимост от сорта. За сравнение, обикновеният мед се нарежда на 58 в индекса, а бялата захар - 65, така че тези подсладители са по-склонни да имат незабавно въздействие върху кръвната захар.

---