Хранителна информация за млечно сирене Маскарпоне

Главна информация

Сиренето Маскарпоне е прясно сирене с произход от Италия, от района на Ломбардия, по-специално от Лоди. Името си дължи на ломбардския диалект машерпа или маскарпия, което означава рикота или сметана, въпреки че точният му произход е неизвестен, известно е, че приготвянето и консумацията му датира от няколко века.

хранителна

Сиренето Маскарпоне е много кремообразно, донякъде сладко и леко кисело. Прави се с тежки сметана, сметана и лимонена киселина. Очевидно оригиналният маскарпоне е направен с биволско мляко, но както се е случило с други сирена като моцарела, е много по-лесно да се намери направено с краве мляко.