Хранителна информация сурови бадеми срещу печени бадеми

От: Jinan Banna

срещу

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Въпреки че както суровите, така и печените бадеми съдържат добро количество здравословни за сърцето мазнини, фибри и протеини, процесът на печене има ограничен принос за броя на калориите и грамовете мазнини в тази храна. Независимо дали ще изберете сурови или препечени, можете да бъдете сигурни, че ще получите добра доза хранителни вещества.

Калории

Суровите и печени бадеми съдържат подобен брой калории. Суровото съдържа 161 калории на унция (28 г), а препечен хляб съдържа само 9 допълнителни калории на унция. Изсушените печени бадеми съдържат същия брой калории на унция като суровите. Като цяло бадемите са висококалорична храна, така че размерът на порцията трябва да бъде ограничен, за да се избегне консумацията на твърде много калории. В случай на бадеми, една унция (28 г) се счита за порция. Въпреки че бадемите съдържат добро количество калории в малка порция, те са здравословно хранителни, предвид съдържанието на ненаситени мазнини, фибри и протеини.

Грес

Както суровите, така и печените бадеми съдържат голямо количество ненаситени мазнини. Суровото е около 12g (0.42oz) и препечен хляб е около 14g (0.5oz) за унция. Трябва да се отбележи, че сухите печени бадеми, които се приготвят без масло, съдържат същото количество мазнини като суровите бадеми. В процеса на печене обаче бадемите могат да загубят до 15 процента от собствените си здравословни масла, според д-р Мехмет Оз, а при повишени температури могат да се образуват химикали, които насърчават стареенето. Ето защо, по отношение на задържането на всички полезни естествени мазнини, суровите бадеми са по-желателни.