Хранителна алергия - Savia Health

Какво е хранителна алергия?

Хранителни алергии са преувеличени възпалителни реакции на имунната система, медиирани от имуноглобулин Е към храна. При този тип реакция трябва да бъдат изпълнени три основни условия, за да се дадат клиничните характеристики: контакт с алергенни протеини в храната, посредничество на имуноглобулин Е и освобождаване на хистамин от мастоцити и базофили.

Разпространението му е до 3% при възрастни и 6% при деца, и Смята се, че тя ще продължи да се увеличава поради генетичното натоварване на хората, бариерния статус на чревната лигавица и представянето на храни с голямо количество консерванти.

Видове хранителни алергии

Има основно два вида хранителни алергии:

Имуноглобулин Е-медиирани алергии: те са с незабавно действие и имат кожни, дихателни или стомашно-чревни симптоми.
Алергии, които не се медиират от имуноглобулин Е: те предлагат по-забавен отговор на храната, която причинява алергията, засягаща главно храносмилателния тракт и кожата. Този тип алергия често се свързва с протеини с по-голям мащаб от тези, медиирани от IgE, и те са изложени на по-голям риск от поява на реакции на кръстосана алергия към други големи протеини, като например алергия към краве мляко и соя.

Причини за хранителна алергия

Основната причина за хранителната алергия е обща за всички видове алергии, има променен отговор на имунната система, който разпознава храната като потенциално вредна, но която в действителност е безвредна, предизвиквайки поредица от възпалителни реакции, които завършват с освобождаването на хистамин, произвеждащ класическите симптоми на алергия. Ако тялото е изложено за втори път на същата тази храна, паметта имунологични действа и причинява ново освобождаване на хистамин с последващите симптоми.

Идентифицирани са около 70 храни, които произвеждат алергични симптоми. При децата се дължи главно на яйца, мляко, пшеница, соя, фъстъци и други видове ядки; при възрастни, към плодове, зеленчуци и ядки, в допълнение към полени и латекс, които често могат да предизвикат кръстосани реакции с погълната по-рано храна, без да проявяват алергични симптоми, тъй като имунната система не различава подобни протеини да могат да реагират заедно.

Симптоми на хранителна алергия

Симптомите на хранителна алергия са променливи и зависят от вида хранителна алергия. Като цяло може да се наблюдава следното:

Орофарингеален сърбеж или усещане за сърбеж: това е един от най-честите и най-ранните симптоми, които се появяват; понякога, произведени от плодове и зеленчуци, възпалението на устните също обикновено възниква при контакт.
Кожни симптоми: Могат да се появят атопичен дерматит и сърбежни екзематозни лезии, уртикария с видни зачервени лезии или ангиоедем, който представлява оток в различни части на тялото. Най-опасен е ларинкса поради запушване на дихателните пътища.
Респираторни симптоми: могат да се проявят като ринит, бронхоспазъм или обостряне на астма при хора с предишна анамнеза за тази патология.
Храносмилателни и чревни симптоми: свързани с кожни лезии и по-чести при не-IgE-медиирани алергии, той може да доведе до самоограничени епизоди на повръщане и течни изпражнения.

Лечение на хранителна алергия

Единственото 100% ефективно лечение е да се избегне консумацията на тези храни, които могат да причинят алергия, но ако това се случи или ако това е първото излагане на тази храна, има серия лекарства, които могат да помогнат за подобряване на симптоматика.

Ако симптомите са леки или умерени, без да се засягат дихателните пътища, препоръчително е да се започне лечение на базата на антихистамини. Последното поколение не произвежда сън и действа бързо; трябва да започне веднага след появата на симптомите или когато е погълнат продукт със следи от алерген и трябва да се поддържа разумно, тъй като клетките, които предизвикват алергични реакции, са чувствителни и всяко последващо излагане на подобни храни, които преди това не са били алергените могат да реагират кръстосано и да предизвикат симптоми.