Хранителен статус и физическа активност при юноши танцьори от град Бадахос - Цели на

ДЕКЕМВРИ 2015 г. № 10 том 18

статус

Раздел: На корицата

Как да цитирам тази статия

Castaño Blanco MY, Gómez Zubeldia MA. Хранително проучване и физическа активност при юноши танцьори от град Бадахос. Цели Enferm декември 2015 г./януари 2016 г .; 18 (10): 19-23.

1 Mª Yolanda Castaño Blanco, 2 Mª Ángeles Gómez Zubeldia

1 сестра. Университетска магистърска степен по социални и здравни грижи. Медицински факултет. Университет в Естремадура.
2 степен по медицина. Доктор от Университета в Естремадура. Медицински факултет. Университет в Естремадура.

Mª Yolanda Castaño Blanco. Университет в Естремадура. Avda.Elvas, s/n. 06006 Бадахос.

хранителен статус; балерини; юношеска; физическа дейност; изследвания; Описателно проучване

Въведение

В момента няма съмнение относно важността на хранителните навици на населението като определящ фактор за тяхното здраве. Доброто хранене се състои в адекватна и балансирана диета за нуждите на всеки индивид (1). Ако се комбинират със здравословен начин на живот (2) и редовни физически упражнения (3,4), се получават трите основни елемента за получаване и поддържане на оптимално здраве. Ето защо хранителните образователни програми са от съществено значение за подобряване на храненето и предоставяне на индивида на адекватни познания за хранителните концепции, особено в юношеството, считано за ключов етап в придобиването на навиците, които съставляват здравословен начин на живот (5).

Референтните стойности на прием се определят от Препоръчителната диетична добавка (RDA), които са определени от Съвета по храните и храните от 1941 г. Що се отнася до макронутриентите, се препоръчва прием на въглехидрати между 45-65% от общата калоричност прием, мазнини, които не надвишават 20-35% и 10-35% под формата на протеини с висока биологична стойност. В юношеството има интензивен растеж и развитие за относително кратък период от време, което предполага, че нуждите от енергия и хранителни вещества са по-високи от нуждите в останалите етапи от живота, поради което се счита за хранителна група на рисковата група (1).

Упражненията, от друга страна, също увеличават енергийното търсене, което изисква повишен прием на въглехидрати, за да се отговори на непосредственото енергийно търсене и да се попълнят мускулните запаси от гликоген. По същия начин нуждите на протеините на младите спортисти ще бъдат увеличени, в зависимост от естеството на усилията, възрастта и пола, запасите от мускулен гликоген и въглехидратите в диетата (6). По отношение на микроелементите, упражненията увеличават нуждите от прием на минерали и витамини поради повишен метаболизъм и загуби. Това е още по-важно при спортисти, които следват нискокалорични диети с недостатъчен прием на витамини и минерали (7). Ниските нива на калций, цинк и желязо често се срещат при спортисти, особено при жени (6).

Контролът на телесното тегло е важен в някои спортове, като класически балет и художествена гимнастика, бойни спортове и конници, където се търси нисък процент на мазнини и индекс на телесна маса (ИТМ) (6,8,9). Намаляването на консумацията на храна в тази група, заедно с интензивни тренировки, увеличава катаболизма на протеините и намалява концентрацията на мускулен гликоген (6). Това ограничава способността за извършване на максимални усилия и засяга както мускулната сила, така и силата, като намалява спортните постижения (10,11). При тези групи спортисти, при които образът на тялото и теглото са много решаващи, обикновено има по-голямо разпространение на хранителни разстройства (12,13), което предразполага тази група спортисти да страдат от тези нарушения (14, 15).

Излагането на строги диети за възрастта или нивото на съзряване намалява ползите от спортната практика или дори става вредно (10). Ограниченията на калориите и течностите по време на физическо обучение в детска възраст или по време на юношеството могат да нарушат метаболитните и хормоналните регулации, които влияят върху растежа, съзряването, състава на тялото, менструалния цикъл и репродуктивната способност, както и тяхното влияние върху имунната система (15), което може да се увеличи, наред с други, рискът от травма като стрес фрактури (16).

Оценката на хранителния статус в дадена популация е основен инструмент за идентифициране на хранителни проблеми, откриване на рискови ситуации и проверка на еволюционни промени в телесния състав, което позволява разработването на политики в областта на общественото здраве и насърчаването на здравословни хранителни навици (17). Измерването на приема при която и да е популация е трудно да се извърши, тъй като променливостта на моделите на поведение при хранене, големият брой различни храни, както и трудността при тяхното точно запомняне, представляват допълнителна трудност за валидирането на проучванията (18 ). Един от най-често използваните методи за тази оценка е въпросникът за честотата на консумацията на храна (CFCA), който позволява да се получи информация за модела на дългосрочно обичайно потребление при големи популации. Това не променя модела на обичайното потребление и позволява извличане на информация за влиянието на сезонната или дори седмичната променливост (18).