ХРАНИТЕЛЕН МИТ "МОЗЪКЪТ ТРЯБВА ЗАХАР ЗА РАБОТА" - просто смесване

трябва

Фразата „мозъкът се нуждае от захар, за да функционира“ се чува много често и всъщност не е вярна. Мозъкът не се нуждае от захар, това, от което се нуждае, е глюкоза.

Захарта се състои от две молекули, глюкоза и фруктоза, които се отделят по време на храносмилането. Глюкозата се използва като гориво за клетките, включително неврони и фруктоза, следва различен метаболитен път.

Когато поглъщаме сложни въглехидрати като тези, съдържащи се например в плодове или зърнени храни, в края на храносмилането получаваме и молекули глюкоза.