Храните по света типично ястие на Франция, лучена супа - Блог за здравословен живот
Много обичам да пътувам и да опитвам гастрономията на всяка държава. Днес започвам поредица от публикации за световните храни, където ще споделя типични рецепти от различни страни, които ми харесаха.
Тъй като наскоро бях в Париж, оставям ви рецептата за лучена супа, която е много апетитна при този студ. Копирах го от книгата "Изкуството на френското готвене" на Джулия Чайлд, защото исках да е супер автентично и всички рецепти в тази книга са много френски, препоръчвам го.
Съставки (за 6-8 порции)
- 750 г или 5 чаши жълт лук на тънки пръстени
- 3 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка захар (за да покафенее лука)
- 3 супени лъжици брашно.
- 2 литра врящ тъмен фон или бульон от месо
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- сол и черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици ракия
- няколко филийки препечен бял хляб
- 1-2 чаши Грюер, енментал или настърган пармезан
Подготовка