Храните на радостта; Мафар
Поредица от изследвания, проведени през последните години, потвърдиха връзката между определени храни и способността ни да се успокояваме, да бъдем нащрек и дори да се чувстваме оптимисти.
Някои храни влияят на химикалите в мозъка, участващи в определянето на настроенията, умствената енергия, работоспособността и поведението. Според д-р Джудит Въртман, изследовател по хранене в Масачузетския технологичен институт (MIT) в Кеймбридж, много храни, които повишават настроението, изострят ума, повишават концентрацията или просто променят нашето настроение, могат да бъдат подредени на вашите рафтове.
Удобен и енергизиращ.
Почти половината от жените са отчаяни за парче шоколад, особено когато страдат от предменструален синдром (ПМС) или когато дойде скука или стрес. Това може да се дължи на факта, че шоколадът е лекарството за добро настроение. Почти е доказано, че повишава нивата на мозъчен химикал, който има стимулиращо въздействие върху сетивата, подобно на тези, изпитани по време на еуфорията от любов и романтика.
Релаксация и оптимизъм.
Ако мислите за демонстрационна борба със стотици полицаи пред вратата на Конгреса, ще имате представа какво се случва в мозъка ви, когато ядете. Повечето храни съдържат една или повече от тридесет различни аминокиселини (основни протеини за здравето). Подобно на протестиращите, аминокиселините се надпреварват да изпращат съобщения до мозъка и мозъкът може да реши кой от тях иска да слуша. В този случай, яденето само на няколко филийки пълнозърнест хляб ще даде на аминокиселината триптофан предимството да бъде чут. След като влезе в мозъка, той помага да се повишат нивата на серотонин, успокоителният и повишаващото настроението химикал.
Всеки път, когато се чувстваме депресирани, уморени или липсват на енергия, се сещаме за някакво магическо лекарство, което да ни повдигне настроението. От днес всеки път, когато се чувствате така, търсете решението директно в хладилника.
Повишена жизненост.
Напълно избягването на червеното месо може да причини повече вреда, отколкото полза. С цялата реклама за диети с нисък холестерол, много хора страдат от дефицит на желязо, което ги кара да се чувстват уморени и тъжни. Тялото се нуждае от достатъчно количество желязо, за да поддържа клетките си снабдени с жизненоважен кислород, т.е. Най-изложени на риск от дефицит на желези са тези, които тренират често или жените, които са родили през последните две години или които консумират по-малко от 2500 калории на ден. Просто яде 85 гр. месо на ден (еквивалент на една трета от средна пържола), усвояването на желязо се подобрява с почти 200%, потенциално благоприятно за богатството на кислород в кръвта.
Повече внимание и по-малко нервност.
Този източник на протеини с ниско съдържание на мазнини е богат на аминокиселини като тирозин, който повишава нивата на различни мозъчни химикали като допамин и норепинефрин, насърчавайки подобрено внимание, мотивация и скорост на реакция. Изследванията показват, че тирозинът повишава енергийните нива и помага на тялото да се справя по-успешно със стреса.