Храните и напитките с най-много натрий, които консумирате ежедневно CuidatePlus

Прекомерна консумация на натрий се счита за основния хранителен риск, свързан с високо кръвно налягане, с повишен риск от удар, с сърдечно-съдови заболяванияr и с преждевременна смърт. Приемът на натрий в испанското население надвишава препоръките на Световната здравна организация (СЗО) с 25 милиграма на ден, тъй като общият прием достига 2025 mg натрий на ден, т.е. приблизително 5,06 грама сол на ден (без добавената сол на масата или по време на готвене). Това са резултатите от проучването Anibes, проведено при 1009 лица на възраст между 9 и 75 години и наскоро публикувано в научното списание Nutrients.

храните

Можете ли да определите в кои храни и напитки се крие най-много натрий във вашата диета? Помагаме ви да ги разпознаете: „Основните групи храни, които допринасят за приема на натрий в испанското население, са месото и месните продукти (27%), зърнените култури и производни (26%), млякото и млечните продукти (14%) и готовите ястия (13%) “, обясняват на CuídatePlus двама от изследователите от Анибес, Тереза ​​Партеройо, професор в Катедрата по фармацевтични и здравни науки на CEU Университет Сан Пабло (Мадрид) и Грегорио Варела Морейрас, професор по хранене и хроматология във Фармацевтичния факултет на гореспоменатия университет и президент на Испанска фондация за хранене (FEN).

Първото нещо е да се обясни разлика между сол и натрий. Солта е обичайният термин, използван за означаване на натриев хлорид, който се състои от 40% тегловни натрий и 60% хлорид (5 g сол е приблизително 2 g натрий) и осигурява приблизително 90% от натрия, консумиран през диетата.

Наденички, бял хляб, сирена ...

Сред основните хранителни източници на натрий, открити в това проучване, заслужава да се знае, че:

  • В групата на месо и месни производни, храните, които допринасят най-много за приема на натрий, са колбаси и мазни колбаси (18%), последвани от тлъсти меса (3,9%) и постни колбаси (3,2%).
  • В групата на зърнени култури и производни, храните, които допринасят най-много, са бял хляб (17%), следван от сладкиши и сладкиши (4,3%) и бисквитки (2,2%).
  • В групата на мляко и млечни продукти, сирената са тези, които имат най-голям принос за приема на натрий (6,9%), следвани от млякото (4,7%) и киселото мляко и ферментиралото мляко (1,6%).
  • В групата на риба и миди, Храните, които допринасят най-много за приема на натрий в испанското население, са консервирани мазни риби (тип тон) с 2,5%, следвани от черупчести като цяло (1,2%) и бели или немазни риби с 0,8%.
  • Докато млякото допринася с 4,7% за приема на натрий в испанците, останалите напитки без алкохол допринасят 0,8% и напитки с алкохол допринасят 0,5%.
  • Относно Готови храни, авторите признават, че не са успели да се разделят поради високата хетерогенност на тази група.