Храни с ниско и високо съдържание на пурини • с маса!
Пурините са естествени компоненти на много храни. В организма те се превръщат в пикочна киселина. Всеки с повишени нива на пикочна киселина, например с хиперурикемия и подагра, трябва да яде само храни, съдържащи пурин, умерено. Можете да разберете кои храни са особено ниски и богати на пурини на масата.
Храните, богати на пурини, повишават нивата на пикочна киселина в организма и дори могат да предизвикат пристъпи на подагра. Подаграта и хиперурикемията, генетично нарушение на метаболизма на пикочната киселина, не могат да бъдат излекувани с помощта на хранене, но могат да бъдат значително повлияни. Следователно диетата с ниско съдържание на пурини винаги трябва да бъде част от терапията. При хиперурикемия това може да е достатъчно само за понижаване на нивото на пикочната киселина, без да се налага да се прибягва до допълнителни лекарства.
Погледни:
Пурин в диетата при подагра.
Пуринът се съдържа както в храни на растителна, така и в животинска основа, а проучванията показват, че независимо от количеството пурини, което се съдържат, те имат по-голям ефект върху риска от подагра.
За хиперурикемия и за предотвратяване на пристъпи на подагра трябва да се получават максимум 500 милиграма (mg) пикочна киселина на ден от пурини в храната (диета с ниско съдържание на пурини). Строго ниско-пуриновата диета се използва за лечение на остри пристъпи на подагра и съответства на максимум 300 mg пикочна киселина на ден.
Други диети или лечение на гладно не трябва да се извършват в случай на изразена хиперурикемия или остър пристъп на подагра, тъй като това намалява отделянето на пикочна киселина. Вместо това се стремете към здравословна диета и избягвайте храни, които съдържат пурин.
125 до 150 mg пурини в храната се разделят на 300 mg пикочна киселина на ден (1 mg пурин съответства на 2,4 mg еквивалент на пикочна киселина). Съдържанието на пурин в храните обикновено се изразява в количеството пикочна киселина, съставена от 100 g (наричана още еквивалент на пикочна киселина).
Можете да изтеглите подробна версия на пуриновата таблица тук като PDF.
Храни, съдържащи пурини (изразени като еквивалент на пикочна киселина в mg/100 g)
| Месен екстракт | 3600 |
| Карантия, например вегетарианци | 1,260 |
| Sprotten | 802 |
| мая | 684 |
| Риба (например пъстърва, омар, миди, херинга) | до 300 |
| Месо, особено мускулно месо и кожа | до 276 |
| Бобови растения (морски боб, грах, соя) | 100 до 190 |
| Зелена спелта (пълнозърнеста), пшенични трици, елда | 125 до 150 |
| Ленени семена, слънчогледови семена | 105 до 145 |