Храни с млечен кефир
Най-вероятно досега всички сте чували за кефир и неговите ползи като чревен регулатор. Нещо повече, някои от вас може дори да го отглеждат в собствения си дом. За други може би възможността за отглеждане на кефир у дома ви звучи като китайски и досега не сте знаели, че това е нещо, което не само може да се направи, но и се направи.
Кефирът е храна, която се генерира от гъбички - която носи същото име - и която е известна със способността си да модулира чревната флора и имунните си ползи. Кефирът може да бъде направен от мляко или от вода и с кефирна гъба. Най-известното и най-използваното е млякото и то е това, върху което ще се спрем днес, за да обясним какво точно е то, какви са ползите и свойствата, които ни предоставят и как можем да го приготвим в собствения си дом.
Характеристики на млечния кефир
Млечен кефир, точно като вода, се прави от възли на кефирната гъба и въпреки че и двамата споделят една и съща микрофлора, те са адаптирани към различни среди. В конкретния случай на млечен кефир това зависи от две различни ферментации: тази на самата гъба и бактериите, които я съставят, и тази на млякото.
Разликата с тази на водата е тази, чрез млечна ферментация, За много от нас е по-вкусен, освен това текстурата му е по-гладка и може да бъде по-приятна за консумация. Имайте предвид, че водният кефир почти прилича на пенлива лимонада. Ето защо най-вероятно млечният кефир е този, за който сте чували най-много или този, който е най-лесно достъпен в магазините и магазините.