Храни с калций за укрепване на костите
Въпреки че като цяло се смята, че костта е твърд материал, съставен главно от калций и други минерали, костната тъкан е много по-сложна.
От хранителна гледна точка съотношението калций/фосфор, магнезий и витамин D играят важна роля в грижата за костите ни. Важно е в нашата диета да включим храни с калций и богати на фосфор и магнезий, за да храним костите си. Липсата на калций влияе не само на нашите кости и здравето на зъбите, но също така е причина за спазми и мускулни наранявания.
Защо е толкова важно да включим в диетата си храни с калций, фосфор и витамин D?
The калций Това е най-разпространеният минерал в нашето тяло и представлява 1,5-2% от телесното тегло при възрастни. Той не е само част от костите и зъбите. но също така и регулаторни функции (въпреки че 99,1% се намира в костната тъкан, като основната част от минерала).
Храни с калций
Млечни продукти. Основният източник на този минерал е млякото и млечните продукти. The обезмасленото мляко съдържа същия процент като пълномасленото мляко все пак се абсорбира по-лошо тъй като с извличането на мазнини се губи витамин D, което увеличава бионаличността на калция. Освен това кажете, че лактоза, присъства в млечните продукти, насърчава абсорбцията на калций в тънките черва заедно с някои аминокиселини. Следователно, за добро усвояване на калций и витамин D, млечните продукти са за предпочитане цели пред обезмаслените.
The ядки (лешници, бадеми, ...) и зеленчуци (соя, боб, нахут, ...), и зелени листни зеленчуци (кресон, манголд, магарешки бодил, ...) също са добри храни с калций. В тези случаи обаче абсорбцията на калций може да бъде обусловена от наличието на фитати (растителни фибри) и оксалати (спанак, кресон, бадеми, орехи, сусам, магданоз, ...), които се считат за антинутриенти, тъй като намаляват бионаличността на минерали, като калций или магнезий.
Други храни с калций: сусам и слънчогледови семки; риба, която се яде с трън (сардини, аншоа.), тъй като този минерал се натрупва в скелетите на животните.