Храни, които забавят стареенето, кои са антиоксидантите и защо са жизненоважни сега
Диета, богата на естествени антиоксиданти, намалява възпалението, укрепва имунната система и предотвратява клетъчното стареене
The безпокойство и несигурност живял през затваряне поради заплахата от Covid-19 доведоха до пренебрегване на диетата в момент, когато тялото има най-голяма нужда да засили Здравословни навици. Поразителното увеличение на потреблението на ултра-обработени, богат на захари и наситени мазнини, разкрива този начин за справяне със ситуацията на стрес и това, което познаваме като „емоционален глад“. През последните дни обаче интересът да се погрижим отново за себе си изглежда се е увеличил, както чрез храна, така и чрез упражнения, което съвпада с онова леко облекчение, което влиза в по-разрешителните фази на задържане.
Но за да се грижат за себе си, експертите подчертават значението на спазването на хранителните концепции, които наистина насърчават здравето. По този начин, както обяснява Хавиер Мартинес, отговорен за храненето в поликлиниката на HM Moraleja и създател на метода Equidieta, консумацията на диета, богата на естествени антиоксиданти От съществено значение е да се намали възпалението, да се укрепи имунната система и да се предотврати клетъчното стареене, което го депресира, особено в случай на население в риск. Както той обяснява, има доказателства, че антиоксидантното хранене прави имунна система, толкова важно по време на пандемия.
Това мнение се споделя от д-р Лора И. Аранц, професор в Катедрата по хранене, хранителни науки и гастрономия в Университета на Барселона, която подчертава, че точно когато започваме да се излагаме повече на слънчева светлина Антиоксидантите са още по-важни, тъй като тъканите, особено тези на кожата, трябва да бъдат защитени с витамин А или бета-каротини, витамин С, витамин Е, селен и други антиоксиданти като ликопен, ресвератрол, лутеин и зеаксантин и т.н.
Освен това д-р Аранц добавя, че животът в а стрес приемственост и факта, че в някои случаи физическа дейност изисква повишени антиоксиданти, които се постигат чрез ядене на много пресни, сезонни и сурови плодове и зеленчуци, както и семена и ядки. „Този начин на хранене ще ни накара да се почувстваме по-добре, тялото ще бъде по-силно и кожата ще понася по-добре слънцето. Освен това, ако ядем храни, богати на антиоксиданти, ние също гарантираме добър прием на необходимите витамини и минерали “, разкрива той.
Какво представляват антиоксидантите?
Антиоксидантите са молекули, способни на забавят или предотвратяват окисляването на молекулите които се получават чрез прехвърляне на електрони от вещество в окислител, както е уточнено от Иняки Елио, академичен директор на степента по хранене в Европейския университет в Атлантическия океан, който добавя: и станете вътре свободни радикали, които реагират във верига и които могат да увредят клетките. Всъщност, според експерта разкрива, диета с ниско съдържание на антиоксиданти може ускоряване на стареенето и благоприятстват появата на някои видове рак, както и сърдечно-съдови и метаболитни заболявания.
Освен това, както добавя, от своя страна Хавиер Мартинес е не само важно да се вземе предвид сега важността на антиоксидантите, но трябва да се подготвим за възможни коронавирусни огнища Насочва се към есента, защото, казва той, по това време на годината имунната система може да бъде най-застрашена.
Полифеноли, каротеноиди и витамини
Много видове антиоксиданти има? Като цяло антиоксидантите могат да бъдат разделени, както обяснява професор Елио, на три големи групи: полифеноли, каротеноиди и витамини от група С и Е.
Полифеноли. Те са съединения от растителен произход, с мощна антиоксидантна способност. Те се намират в много плодове и зеленчуци, както и в други храни, с които са приготвени. Някои примери са къпини, боровинки, грозде, ябълки, цитрусови плодове, лук, соя, фъстъци, необработен зехтин, зелен чай, бял чай и кафе. Консумацията на тези храни, според експерта, е свързана с превенцията на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.