Храненето здравословно струва $ 1,50 повече на ден CNN

От CNN на испански, CNN

6 декември 2013 г. - 12:51 ET (17:51 GMT)

(CNN) - Яденето на питателна храна е един от най-добрите начини за намаляване на затлъстяването. Но спазването на здравословна диета не винаги е лесно, особено за по-ниските социално-икономически групи.

Много експерти твърдят, че една от най-големите бариери пред закупуването на добра храна е нейната цена. В момента изследователите от Харвардското училище за обществено здраве са оценили здравословната храна в долари. Те прегледаха 27 проучвания за цената на здравословните и нездравословните храни и изчислиха дневните разходи за по-добро хранене. Резултатите от тях са публикувани в British Medical Journal.

"Традиционното познание е, че здравословната храна е по-скъпа, но никога не е било ясно дали това всъщност е вярно или колко по-здравословна храна може да струва", казва водещият автор на изследването Mayuree Rao. "Открихме, че здравословната храна струва около 1,50 долара повече дневно и това е много по-малко, отколкото бихме могли да очакваме".

Ученето

Рао и нейният екип направиха преглед на проучвания, проведени след 2000 г., които сравняваха здравословните и нездравословните версии на някои храни; например постно месо срещу по-дебел разрез и проучвания, сравняващи здравословни и нездравословни схеми на хранене, като диета, богата на плодове и зеленчуци, срещу диета без пресни продукти.

Проучванията, които те анализираха, бяха от 10 държави, включително САЩ, Канада и няколко европейски държави. Цените на храните бяха преобразувани в международни долари и коригирани с инфлация.

Изследователите оценяват цените въз основа на цената на порция конкретна храна, както и цената на 200 калории на тази храна. Те оцениха диетичните модели въз основа на дневната цена (стойността на три хранения) и цената на 2000 калории, стандартът на FDA за препоръчителен дневен прием при възрастни. Това гарантира, че изследователите гледат на ценовите промени от всички ъгли.