ХРАНЕНЕТО НА МЕСО НАСЪРЧАВА ПО-ДОБРА СТАРА ВЪЗРАСТ - TELLO ALIMENTACIÓN GROUP
През последните години спорът около консумацията на месо нарасна. Но истината е, че мисленето за предимствата и недостатъците на яденето на месо не е покана да бъдете вегетарианец или да спрете да го ядете, нито да го консумирате ежедневно, оставяйки настрана други храни като пилешко или риба.
След последните проведени проучвания и последния доклад на СЗО, който обявява преработеното месо за канцерогенно, нараства тенденцията да се поставя под въпрос дали консумацията на месо е полезна или вредна за здравето. Въпреки че, както винаги в диетата, злоупотребата не е добра и идеалното винаги ще бъде да се храните балансирано и да консумирате качествени продукти.
Според специалисти по хранене прекомерната консумация на месо генерира повече протеини и мазнини. Нашето тяло е машина и като всяка машина е важно какво гориво му даваме, да имаме разнообразна диета, така че тялото ни да придобива хранителни вещества от различни храни.
Но колко месо (червено или бяло) или риба трябва да включим в диетата си? Има ли ограничение за този вид храна? Истината е, че консумацията на преработено месо може да причини увреждане на червата и в най-лошия случай да доведе до рак; както заключи СЗО в последното си проучване.
Но не прескачайте алармите, когато говорим за преработени меса, се отнасяме за онези меса, които са трансформирани с осоляване, втвърдяване, ферментация, пушене или други процеси за подобряване на вкуса и запазване на храната и при прекомерна консумация.
Вярно е, че тялото може да се подхранва, без да консумира какъвто и да е вид животински продукти, но за да имаме балансирана диета и да имаме всички нужни ни хранителни вещества и витамини, е необходимо да имаме определени знания и да сме отговорни. Месото има основни хранителни вещества, които в растителното царство могат да бъдат получени само с определена комбинация от различни храни и в точни количества.