Храненето на екипа на Jumbo Visma в Тур дьо Франс през 2020 г. - DNS del Sur
В тази публикация ви изпращаме ДЕКАЛОГА, който професор Аскер Джеукендруп, главен диетолог на екипа на Jumbo Visma, е следвал по време на Тур дьо Франс през 2020 г.
1. Храненето се измерва, но изчисленията на хранителните нужди трябва да бъдат точни.
Хранителните нужди могат да се предвидят въз основа на измервания, но всички изчисления трябва да бъдат точни. Не само защото ще бъде по-малко ефективен, ако не е точен, но и защото ездачите бързо ще забележат, че не е точен, губят увереност във фокуса и не следват плановете.
2. Трябва да участва целият екип
Не само бегачите, но и целият персонал трябва да участва. За да се постигне това, е необходимо голямо ръководство, което екипът със сигурност има с Мерийн Земан и Ричард Плуг. Те вършат изключителна работа, като се уверят, че групата е екип и всички подкрепят една и съща визия, всеки работи за екипа, а не за себе си. Всеки е важна част от екипа, бегачите, техническият персонал, треньорите, готвачите, диетологът.
Всеки е важна част от екипа.
3. Инвестиции в персонал
Част от визията беше, че имаме нужда от персонал за изпълнение на хранителните планове и екипът инвестира сериозно в храненето. Екипът има 7 готвачи, водени в момента от Карин Ламбрегце.
Мартин Редегелд е диетологът, който пътува с екипа. Готвачите също са диетолози и ние бързо ги превръщаме в високоефективни готвачи.
4. Опит в логистиката
Jumbo (холандски супермаркет и основен спонсор) също играе ключова роля. Със своя опит в логистиката и достъпа до храна, те се уверяват, че правилната храна стига до точното място в точното време. Гигантски камиони за доставка на храна пътуват из Европа, за да доставят екип.
5. Jumbo разработи приложение, което формира ядрото на всички хранителни съвети.
В ранните дни работех с електронни таблици на Excel, изчислявайки от какво се нуждаят брокерите. Отнемаше време и можеше да прави изчисления само за 2 ездачи наведнъж. Малко по малко увеличихме мащаба, но когато приложението Jumbo Foodcoach започна да прави изчисленията вместо нас и преводите в храненията, тогава стана мащабируемо и по-бързо. Jumbo беше чудесен партньор в това и ние продължаваме да подобряваме приложението.