Храненето е важно за студенти Medwave
Въведение
Здравословната диета е основата за адекватно качество на живот и здраве. Разработването на здравословна диета позволява адекватен растеж и развитие при децата, по-добри резултати в училище и начин за предотвратяване на хронични патологии с хранителен произход 1 2 3. За да може храната, която човек получава, да бъде идентифицирана като „здравословна“, тя трябва да е достатъчна, пълноценна, адекватна, безопасна и балансирана спрямо хранителните нужди на човек 4 5. Световната здравна организация (СЗО) заявява, че здравословната диета е един от основните фактори за насърчаване и поддържане на добро здраве по време на жизнения цикъл 6 .
Сред ключовите възрастови групи за обуславяне на здравословен начин на живот са младите възрастни, които водят академичен живот. Последните са склонни да формират лична идентичност на този етап, в който се появяват рискови нагласи, сред които се откроява неадекватно качество на храната. Въпреки че образователните институции са фокусирани върху политики, насочени към насърчаване на по-добро качество на живот на техните ученици, тези усилия не са постигнали очакваните резултати, увеличавайки през последните години рисковете от страдание от хронични заболявания с хранителен произход в тази човешка група 7 8 9 .
Значението на храната за младите възрастни, които учат във висше учебно заведение, е в основата на това изследване, което има за цел да интерпретира възприятието за значението на храната при студенти.
Методи
В изследването е използван качественият дизайн на феноменологичен тип. Бяха наети студенти от Католическия университет в Ла Сантисима Консепсион, които отговаряха на критериите за подбор: да бъдете редовен студент на гореспоменатия дом на учебните заведения на възраст между 18 и 30 години и доброволно да приемете да участвате в проучването, подписвайки информирано съгласие. Чрез последното се контролираха етичните аспекти на изследването.
Инструментът за събиране на информация съответства на полуструктурирано интервю, приложено от студенти от кариерата по хранене и диететика на Католическия университет в Сантисима Консепсион, след обучение от главния изследовател. Интервютата са записани на магнетофон и след това са преписани от самите студенти.
Извадката не беше зададена априори, тъй като беше използвана точката на насищане, т.е. когато отговорите на интервюираните започнаха да се възпроизвеждат. Участваха общо 18 ученици: 12 чрез индивидуални интервюта и 6, които участваха във фокус групи.
Анализът на интервютата е извършен от главния изследовател, използвайки семантичен анализ.
Резултати
Концепция за диетата при студенти
Представено е отрицателно схващане за диетата, провеждана от интервюираните ученици, единодушно мнение за последните.
При идентифициране на причините, които пораждат това възприятие, се споменава особено липсата на време по време на учебния ден и престоя в учебното заведение. Разписанията на класовете се възприемат като ограничаващи поддържането на редовни графици за хранене, улесняващи консумацията на закуски или друга висока енергийна плътност.
Кодифицирано е, че неадекватната диета, провеждана на университетския етап, обуславя качеството на живот на студентите, влияе на тяхното настроение и благоприятства наличието на летаргия. В допълнение, някои интервюирани споменават значението на диетата при генезиса на хронични заболявания като дислипидемия и захарен диабет, както и риска да страдат от някои от тях поради неадекватната диета, която изпълняват.
Академичният успех също се посочва като обусловен от диетата, приписвайки негативно възприятие на връзката „академични постижения-храна“, когато интервюираните не кодират като здравословни.
Всички интервюирани интерпретират, че диетата може да бъде променена по време на академичния живот. Това би се постигнало например чрез включване на времето за хранене (закуска и/или обяд) или чрез разпределяне на времето за консумация на някакъв вид храна. Съществува обаче схващането за трудността, която тези действия представляват за извършване, и поради същата причина няма достатъчно воля за тяхното уточняване и по този начин подобряване на качеството на живот и хранене.
Храната като част от академичното обучение
Студентите в области на професионалното развитие, свързани с образованието, смятат за необходимо да интегрират съдържание за храната в своите учебни програми. Те са кодирани, както е необходимо за бъдещото ви изпълнение на работата и за използване за вашето качество на живот.