Хранене за вата и пита - Аюрведа

В тази статия д-р Prachiti Kinikar Patwardhan обяснява най-добрата диета за това време на годината, която се провежда между лятото и есента. Важно е да се грижите за вата и пита дошите, а храната е основен инструмент за поддържане на баланса в тялото. Ако искате да научите повече за храненето за Вата и Пита, или за каквато и да е друга биологична и екологична ситуация, сега имате възможност да участвате в Диплом по Аюрведа Храна и масаж в онлайн и смесен режим.

Съдържание

Въведение

Лятото свършва, а есента идва. В контекста на пандемия, всички ние сме по-наясно с имунната система, какво ядем, начина си на живот. Така че нека видим как трябва да действаме.

Летният сезон, с максимална слънчева енергия, е сезонът, когато вата доша може да започне да се натрупва, защото в нашата система преобладава сухотата.

По време на постепенния преход между лятото и дъждовния сезон (или есента), повече вата доша се увеличава и питта доша има тенденция да се натрупва. Тези физиологични промени трябва да се вземат предвид в диетата, за да се осигури нейният контрол и баланс.

Аюрведичната наука винаги е придавала значение на здравословната диета, диета, която подхранва тялото и ума. И най-подходящата диета за всеки човек зависи от тяхната конституция, храносмилателен капацитет, сезон, възраст или физическа активност. Всички тези фактори влияят и трябва да се вземат предвид при изготвянето на диетата.

По това време на годината има съвместно влошаване на вата и питта доша. Нека да видим кои са най-подходящите храни, без да изпускаме от поглед конституцията и други фактори.

Хранене за вата и пита

Когато смятаме, че храната е съвместима с конкретна доша, трябва да използваме основния принцип на аюрведичната наука: Подобното увеличава сходните неща, а различното ги намалява.

Следователно, когато искаме да се позоваваме едновременно на храна за вата и питта доша, трябва да вземем предвид качествата на дошите и да използваме всичко, което е противоположно на тях.

Тук идва първият въпрос. Вата е студена и за да я контролираме се нуждаем от горещото качество. Докато за контрол на питта се нуждаем от охлаждащи вещества. От друга страна, вата е суха и за да компенсираме това, се нуждаем от неестественото качество, но питата е леко неестествена и може да се нуждаем от сухота, за да я противодействаме. Така че има противоречия. какво е решението?

Преди да е важно да се разбере, че фармакодинамиката в Аюрведа се основава на вкуса, потентността, пост-храносмилателния ефект, качествата и действията на веществата. Заедно тези параметри ни позволяват да обясним поведението на веществата в нашата система.

Следователно не можем да определим дадено вещество по неговите качества поотделно, а като цяло. Именно комбинацията от тези параметри определя неговия ефект върху тялото и оправдава специфичното му използване за постигане на един или друг резултат.

Дошите вата, питта и капха изглеждат противоположни в природата. Но реалността е, че те работят съвместно, за да поддържат системата балансирана. Вата е енергията, която стимулира агните на храносмилателния огън. Pitta е този, който смила и трансформира в системата. По този начин, въпреки че очевидно се появяват противоположности, вата и пита са отговорни за катаболното действие в нашата система.

Всяко действие, иницииране или реакция изисква участието на вата и питта доша като агенти на трансформацията.

Диетата за вата и питта доша

Познавайки фармакодинамиката на храните, можем да изберем тези, които могат да ни помогнат най-много да контролираме вата и пита доша.

Какви характеристики трябва да има диета, съвместима с вата и пита?

Най-съвместимата храна с вата и пита доша е тази, която съчетава следните характеристики или параметри:

Вкусове: сладки или сладко-кисели, стягащи и сладки, но без мазнини.
Потентност: студено с кремообразно качество, което ще бъде от полза и за двамата.
Качества: кремообразно и студено заедно. Веществата с преобладаване на вода и земя винаги ще бъдат по-полезни за вата и пита от тези с преобладаване на въздух и огън.

Кои храни са съвместими с вата и пита дошите?

Зърнени храни

Най-подходящи са ориз (доминиращ воден елемент), пшеница (земен елемент), киноа, спелта и просо.

Умерено могат да се консумират амарант, елда и царевица.

Напротив, ръжта и ечемика трябва да се избягват, защото са много сухи.

Оризът е добра храна за контрол на вата и пита.

Зеленчуци

Всички бобови растения всъщност са полезни за питта доша, но не и за вата доша. Следователно зелената или мунг соята, червената леща и нахутът са най-добрите.

Важно е ястието с бобови култури винаги да е леко течно. Освен това е удобно да добавяте подправки като кимион, куркума, асафетида, чесън и лук.

Зеленчуци

Зеленчуците с доминиращ воден елемент като тиквички или краставица са по-съвместими. Тези, в които доминира земният елемент, като тиква, цвекло или морков също.

Карфиолът, зеленият фасул или броколите трябва да се консумират умерено ... Най-добрият начин е да се добавят някои несъдържащи вещества като кокосово мляко или бадеми и подправки като дафинов лист и карамфил.