ХРАНЕНЕ Създаване на адекватна диета; Swiss Argentina SA

ХРАНЕНЕ: Създаване на правилна диета

Интересуващите се от хранене са се чудили какво трябва да яде здравият човек ежедневно, за да бъде в здраво състояние. По този начин експертите, събрани по специалности и в смесени групи, в организации като FAO-WHO (Организация за прехрана и земеделие - Световна здравна организация) *, събраха различна информация, за да установят средните изисквания за всяко хранително вещество. Тази работа е в основата на препоръки, приети от регламентите на няколко държави от ООН. Нашето законодателство в областта на храните, обобщено в Аржентинския кодекс за храните, установява таблици на ежедневните нужди за стандартни популации (възрастни мъже и жени) и лица (бременни жени или период на кърмене, кърмачета, деца в различни възрастови групи).

От август 2006 г. аржентинското законодателство включва регламента за Меркосур, който установява задължението за деклариране на хранителна информация върху етикета на храните. Ако разгледаме етикета на продукта, ще намерим, обикновено в табличен формат, списък с хранителни компоненти: въглехидрати, протеини, общо мазнини, наситени мазнини, транс-мазнини, диетични фибри, натрий, витамини, минерали, които детайлизират тяхното количество и енергийната стойност. В трета колона или ред ще се появи% VDR (процент от препоръчителната дневна стойност) и при посочване на витамини и/или минерали можем да видим% RDI (процент от препоръчителния дневен прием), въпреки че понякога номенклатурата и е посочена като% VDR. Всички тези стойности се отнасят до „порция“ от храната, която е ясно дефинирана и посочена за всеки отделен случай и се изразява в грамове или мл, като се отчита тяхната еквивалентност в единици или в домашна мярка. (хранителна таблица)

Какво означава тази информация?

„Препоръчителната дневна стойност“ (RDV) на регламентите - което не се вижда на етикета - установява препоръчителното количество за прием на всеки макроелемент (въглехидрати, протеини, мазнини, фибри) през деня и се отнася до 2000 ккал диетични изисквания за средно възрастния мъж (Таблица А), въпреки че индивидуалните енергийни нужди могат да варират. The % VDR това, което се появява на етикета, показва колко в процентна форма сервирането на тази храна допринася за покриване на препоръчителното „стандартно“ количество от този конкретен макронутриент. Подобна концепция се среща и за микроелементите (витамини и минерали). „Препоръчителният дневен прием“ (RDI) от регламентите се отнася до препоръчителната дневна сума на консумация на всеки витамин и минерал.

The % IDR показва приноса на порция храна за всеки конкретен микроелемент. Като обръща внимание на тази информация, потребителят ще може по-добре да разбере хранителните характеристики на храната и да прецени доколко всяка порция, която яде, допринася за общия препоръчителен прием. Ще можете да оцените пригодността по ваш избор. „Претеглете го“ по някакъв начин.