Хранене, свойства и ползи от настърган кокосов орех
Въпреки че можете да свържете настъргания кокос предимно с десерти, той може да се използва и в солени ястия, като индийско къри. В зависимост от това, което правите, можете да използвате неподсладена или подсладена кокосова кора, която понякога се нарича и изсушен кокос. Всеки вид кокос има различен хранителен профил.
Калории и макронутриенти
Около 30 грама подсладен настърган кокос съдържа 128 калории, 0,9 грама протеин, 14,5 грама въглехидрати и 7,8 грама мазнини, включително 7,4 грама наситени мазнини. От грамовете въглехидрати 10,3 са захар. Същото количество от неподсладена кокосова кора осигурява 185 калории, 1,9 грама протеин, 6,6 грама въглехидрати и 18,1 грама мазнини, включително 16 грама наситени мазнини. Тази порция съдържа само 2,1 грама захар. И двата вида кокосов орех са много богата на наситени мазнини, с неподсладен кокос, осигуряващ 80 процента от дневната стойност, и подсладен кокос с 37 процента на 30 грама.
Консумирането на твърде много мазнини обаче увеличава риска от затлъстяване, висок холестерол и сърдечни заболявания.