Хранене Сандвич диетата "Ключът към отслабването е да се яде хляб без мазнини"

Диетологът Терика Уриол е проектирала диетата си за сандвичи преди десетилетие, която сега обхваща цяла Испания. Възможно ли е да отслабнете, като ядете всичко?

Просто погледнете женските списания, за да осъзнаете, че диетологът Терика Уриол, който е посещавал хора като Борис Изагире или готвачът Саманта Валехо-Нагера е модерният диетолог в Испания. След четиринадесет години консултации в Алкобендас (Мадрид) и завладяване на избраните жители на Ла Моралеха, той дойде в центъра на Мадрид, по-специално в Clinique Française, в района Саламанка. Y. неговата сандвич диета, с която е станал известен, мете.

Въпреки че особеният му режим започва да става популярен с публикуването на диетата Анти Дукан (Ediciones B), която той пише ръка за ръка с колегата си Ана Мария Паскуал, Uriol е одобрен от повече от десетилетие работа. „95% от пациентите, които виждам, отслабват“, е уверил El Confidencial. И неговата формула, уверява той, няма нищо вълшебно в това: „Повече от това да поставим хората на диета, това, което правим, е да ги научим да ядат. Най-важното е да знаем хранителната пирамида на здравето, която е еднаква за всички и ни казва какво да ядем в по-големи и по-малки количества ".

Именно сместа от въглехидрати и мазнини води до затлъстяване

Изправен пред демонизирането на въглехидратите, което много диетолози обвиняват за епидемията от затлъстяване, Uriol настоява, че въглехидратите са най-важната част от диетата. "Мозъкът и сърцето, които са жизненоважни органи, без които бихме били мъртви, се хранят на 100% с въглехидрати ", обяснява диетологът. „И ако на сърцето и мозъка липсват хранителни вещества, ние сме мъртви“.

Проблемът, казва Uriol, е в това Испанците не ядат въглехидрати, както трябва: „Именно сместа от въглехидрати и мазнини води до затлъстяване. Това е експлозивна бомба. Китайците ядат ориз, а италианците ядат тестени изделия, но ядат въглехидрати без мазнини, а не като нас, които го ядем с мазнини. Уча да ям този въглехидрат, но с плодове и зеленчуци, за да отслабна ".

Диета, базирана на лека закуска

Уриол е убеден в това диетите, които наистина работят, са тези, които се адаптират към вкусовете на всеки. А в Испания не харесваме нищо повече от хляб. Тайната на диетата му е, че необходимото количество въглехидрати, което трябва да се приема, за да бъде здравословно, се яде под формата на хляб. „Слагам ежедневно количество и хората правят сандвичи, заради бързането, в което сме, но има хора, които го вземат за обяд и вечеря, за да настояват“, посочва Uriol. "Важното е да комбинирате хляба с подходящи храни, които нямат мазнини." И това не е толкова просто, колкото изглежда.

ключът
„Испанците ядат зле смесен хляб, с мазнини“, обяснява диетологът. „Хората ядат хляба, за да разпространяват сосовете, олиото, хоризото, салама, сиренето ... Това е мазнина с хидрат и е взривоопасна смес. Уча да ям този хляб без мазнини. Как се прави това? Яде го с протеини, но в малко количество и без мазнини. Моят звезден сандвич е този със шунка Serrano, но премахване на мазнините ". Други възможности, казва той, са сандвичи с фибри и витамини под формата на домати, маруля и други зеленчуци. Например: сандвич с хамсия, с маруля, домат и лук.

Друга от силните страни на диетата Uriol е възможността хората, които я спазват, да успокояват безпокойството си, като ядат свободно серия от храни, предимно плодове. „Хората кълват много боклуци, бързи неща, с мазнини ...“, обяснява диетологът. „Опитвам се да променя тези навици за плодове. По принцип диетите не позволяват да се ядат плодове, тъй като те съдържат много въглехидрати и фруктоза в плодовете. Аз с главата надолу. Плодът осигурява много витамини и фибри и без значение колко хидрат имат, аз го правя почти свободно достъпен. Става въпрос за промяна на лошите навици за добри и за това хората да се научат да бъдат слаби като ядат, не без да ядат ".