Хранене с протеини при преживни животни - nutriNews, списанието за хранене на животните
Най-новите азотни системи за формулиране на преживни животни се основават на концепциите за смилаем протеин в червата и доставка на аминокиселини в тънките черва на преживните животни.
The интерес към подобряване на прецизността при формулирането на протеини при тези видове това е зависело не само от трябва да продължи да подобрява производството и да намалява разходите, но и в последно време от необходимост от намаляване на въздействието върху околната среда от прекомерна употреба на азот при диети.
Принос на протеини и аминокиселини
Приносът на протеини или аминокиселини в тънките черва на преживните животни съответства във всички системи на сумата от микробния протеин (РМ), синтезиран в червея, неразградения хранителен протеин в него и ендогенния протеин.
Сложността на факторите, които влияят върху потока на всяка от тези фракции, затруднява много прогнозирането на количеството и профила на аминокиселините. този поток към тънките черва на преживните животни, тъй като за разлика от моногастричния, аминокиселинният състав на протеина, който е на разположение на животното, зависи от естеството на протеина, който напуска червея, а не от този, погълнат от животното.
Синтез на микробни протеини
Според NRC (2001), производството на ПЧ се оценява на 130 g/kg от общите смилаеми хранителни вещества, стига доставката на разградим протеин в търбуха (PDR) да надвишава 1,18 x PM kg/d; когато потреблението на PDR е по-ниско, производството на PM се изчислява на 0,85 x консумиран PDR.
Ефективността на синтеза на PM (g микробен азот/kg ферментиращо органично вещество (OM)) е оценена на 29,74, когато азотният баланс на преживните животни е 0, тоест наличието на азот в търбуха (осигурено от диетата и рециклирането) не е нито в излишък, нито в недостиг във връзка с нуждите на микроорганизмите на преживните животни (NRC, 2001).
Ефективността на синтеза на РМ е в отрицателна корелация с наличието на азот от преживни животни.
Например, когато азотният баланс на преживните животни намалее от +20 до -20%, ефективността на синтеза се увеличава от 24 на 36 g N/kg ферментиращ ОМ.
Намаляването на микробната ефективност чрез увеличаване на наличността на азот от преживни животни, посочено от NRC (2001), е свързано с по-ниската употреба на протеинова ферментация спрямо ферментацията на въглехидрати (Demeyer and Tamminga, 1987; Hvelplund, 1991).
Това се разбира като интерес от избягване на излишъци от PDR при диети, засилване на микробния синтез и намаляване на изтичането на амоняк от червея и следователно на урея в урината.
При месодайните говеда а по-ниска ефективност при синтеза на ПМ отколкото при млечните говеда, вероятно поради високата популация на амилолитични бактерии, насърчавани от диетата им (Stern et al., 2006). Тези автори също посочват a по-нисък принос на ПМ към общите нужди от протеин, не само по горната причина, но и поради a по-нисък синтез на ПМ, поради липсата на увеличаване на потреблението на сухо вещество (DM) при месодайните говеда, тъй като среднодневният прираст се увеличава.