ХРАНЕНЕ - Препечен хляб, сервиран на кубчета Listín Diario
В тези времена, когато тези, които не са на диета, планират да бъдат, салатите са се превърнали в ястие par excellence. За да ги направите по-интересни и разнообразни, има няколко трика, които варират от добавяне на лек, но интересен винегрет до добавяне на хрупкав елемент.
Хрупкавите опции включват крутони, които са „препечени, печени или пържени кубчета хляб“, както е посочено в „Изкуството на простата храна“ на Алис Уотърс. Той добавя, че те са идеални, когато гостите пристигнат неочаквано и трябва да приготвите бърза закуска.
Пригответе крутоните
Крутоните се предлагат на пазара готови и опаковани в торбички, но за да се отървете от транс-мазнините и консервантите, най-добре е да ги приготвяте у дома, с повече любов и по-малко калории. Освен това е много лесно!
На първо място Уотърс препоръчва да изберете качествен хляб. Всеки може да бъде добър, от голям кръгъл хляб в стила на страната до хляб с багети. И разбира се, може да бъде и изчерпателна.
Нарежете желаното количество хляб на неправилни кубчета и добавете, според вкуса или нуждата, разтопено масло или зехтин. Ако ще ги пържите, нека да е в тиган. Можете също така да ги поставите във фурната.
„Внимавайте, тъй като времето във фурната може да варира в зависимост от използвания хляб, влажността, която има и дебелината на среза“, се посочва в публикацията. За да им придадете допълнителен вкус, веднага щом са готови, поставете крутоните в купа, където има две супени лъжици зехтин, смлян чесън и сушен магданоз.
Уотърс помни, че крутоните имат най-добър вкус, когато са пресни. Нито могат да се съхраняват дълго и дори да не се замислят за поставянето им в хладилника, където ще загубят апетитната си способност да хрускат.
Къде могат да се използват
Можете ли да си представите салата Цезар без крутони? Невъзможен. Сместа от маруля ромен, дресинг Цезар и пармезан сигурно вика за допира до препечен хляб. Можете да се справите и без пилето, но никога с крутоните.
Подобно на Цезар, много други салати могат да се възползват от шепа крутони, особено тези с много зелени листни зеленчуци.