Хранене Пет грешки, които допускате в кухнята, които могат да бъдат опасни
Пази се
Също толкова важно е да знаем съставките, които използваме в нашите рецепти и как да ги приготвим, така че да не повлияят отрицателно на здравето ни
Трима от четирима испанци смятат това хранете се здравословно, според „Проучване на здравето и начина на живот“ на Aegon. Загрижеността за храната в този доклад е ясен знак, че всеки път по-ясно ни е колко важно е храненето да бъде здрав. Трябва да се отбележи, че данните от макроизследването „Глобална тежест на заболяванията“ показват, че неадекватната диета причинява проблеми в нашето здраве и е пряко отговорна за 21% от смъртността.
Все повече осъзнаваме, че някои елементи в продуктите, които консумираме, могат да навредят на здравето, като бисфенол А (намиращ се в пластмасови опаковки), транс-мазнини или живак. Както е обяснено от диетолога Франциска Шприцлер В „Authority Nutrition“ в храната ни присъстват редица съставки и съединения, които са особено вредни, ако не директно токсични, ако ги консумираме в големи количества.
Голямата грешка, която правим, когато готвим тестени изделия, според страхотен готвач
Но продуктът и неговите съставки, които консумираме, е толкова важен като начина на готвене. Трябва да бъдете много внимателни в кухнята с определени начини за приготвяне на храна.
Прегрейте маслото
Някои масла те изгарят с малко топлина И макар да правят добри превръзки за салати, те са опасно за готвене при високи температури. Масла като маслина или кокос съдържат хранителни съединения, които могат да бъдат разрушени при нагряване до високи температури.
Тефлоновите незалепващи кухненски съдове могат да представляват риск за здравето поради едно от замърсяващите съединения: перфлуороктанова киселина
Но това не е единственият риск от петрол. The пърженото масло може да влоши болестта на Crohn и рака на дебелото черво, според проучване от Университета на Масачузетс Амхърст. Изследователите се стремят да знаят от първа ръка последиците, които пърженото масло може да има върху чревния тракт.
Както обясняват нашите колеги от Alimente, тъй като това е повече от трудно да се контролират ефектите че тази течност има около хора с възпалителни заболявания на дебелото черво (улцерозен колит и болест на Crohn) и при пациенти с колоректален рак, учените решиха да използват вид животно, което въпреки разликите в размера има храносмилателен тракт, изключително подобен на този на хората: плъхове.
Използване на грешни прибори
Точно както е важно да знаете какви съставки да използвате за всяка рецепта, също така е важно да използвате правилните прибори. Незалепващата кухненска посуда това е един от основните виновници за токсичността. „Тефлонът, който е почти навсякъде - бисквитки, чаши за кифли и тигани - съдържа изкуствен химикал, наречен перфлуороктанова киселина (PFOA или C8) ", предупреждава лекарят Раул Серано към „Здравите“.