Хранене; п - Ябълки и М; s - Разширение на Университета на Илинойс
Чували сте поговорката: „Една ябълка на ден ще предпази лекаря от живота ви“. Въпреки че отнема повече от една ябълка на ден, яденето по една на ден е мъдра стъпка в правилната посока. Ябълките са вкусни, те са лесна закуска, нискокалорични, естествен източник за освежаване на небцето, а най-хубавото е, че все още са евтини.
Ябълките са източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Разтворимите фибри като пектин дори помагат да се предотврати образуването на холестерол по стените на кръвоносните съдове, като по този начин намалява честотата на сърдечни заболявания и артериосклероза. Неразтворимите фибри в ябълките действат като възглавница в чревния тракт, задържайки вода за почистване и лесно придвижване на храната през храносмилателната система.
Добра идея е да ядете ябълки в кожата им. Почти половината от съдържанието на витамин С се намира в кората. Яденето на кората също увеличава приема на неразтворими фибри. По-голямата част от аромата на ябълка е концентрирана в кората и когато узреят, клетките в кората развиват повече аромат и вкус.