Хранене на предучилищното, училищното и юношеското дете - Спорт за образование и здраве
Връзката на хранителните навици със здравето и болестите засяга човека от началото на първите общества и култури. До миналия век повечето заболявания, свързани с диетата, се дължат на дефицит на някои хранителни вещества; През последните години интересът се измести към хроничните заболявания (сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак), но също така и към заболявания, свързани с излишните мазнини, главно затлъстяването. Съществуват обобщени знания за влиянието на храненето през първите години от живота и превенцията на заболяването при възрастни, което се изразява в голям интерес към храненето в критични етапи на развитие (кърмачета и малки деца) (1, две). Подобно внимание обаче не е обърнато на храненето на детето от 3-годишна възраст нататък.
Човешките същества не се нуждаят от специфична храна, за да поддържат здравето си, а само от енергия и хранителни вещества в достатъчно количество. Хранителните вещества се съхраняват в храната, въпреки че нито едно от тях не е пълноценно (с изключение на майчиното мляко при бозайниците преди отбиването). Следователно трябва да включите храни от различните групи: зърнени култури, зеленчуци и плодове, мазнини и масла, месо, риба, мляко, яйца, бобови растения и други, за да съставите разнообразна диета, която в допълнение към енергията осигурява трите вида хранителни вещества (енергия, пластмаси и регулаторни вещества) в достатъчно количество и качество.
Здравословната диета трябва да отговаря на следните критерии:
- Бъдете разнообразни (храна, представяне, приготвяне).
- Притежават хранителни нива, които се приспособяват към характеристиките на индивидите.
- Бъдете разпределени през целия ден, в зависимост от условията на живот на индивида.
Основните принципи на здравословното хранене могат да бъдат обобщени с три думи: умереност, разнообразие и баланс. Освен това храната има и социален компонент.
След първите две години от живота на детето, съответстващи на периода на ускорен растеж, то преминава към стадия на стабилен растеж в предучилищна възраст (3-5 години) и училище (от 6 години до началото на пубертета). Надлъжният растеж в предучилищна възраст е 6-8 см/година, а наддаването на тегло е 2-3 кг годишно. При учениците надлъжният растеж е малко по-бавен (5-6 см/година), а наддаването на тегло е 3-3,5 кг/година. Паралелно с това продължава узряването на органите и системите.
Психологическото развитие в предучилищна възраст включва постепенно включване на двигателните и езиковите умения; по-късно, по време на училище, умения като: четене, писане, математически операции и постепенно придобиване на знания узряват.