ХРАНЕНЕ И ХУБАКЕТ Обсерватория за храни

Чаро Белтран от Ередия

Сряда, 14.12.2016 г. - 21:45

5/5 рейтинг

В момента в Европа приблизително 35% от населението страда от диабет през целия си живот. Смята се, че до 2025 г. ще има 33 милиона повече диабетици. Затова трябва да се обърнем към това заболяване като към много разпространена патология и да се опитаме да преразгледаме хранителните навици, които предразполагат към страдание от него.

Захарният диабет тип 2 (DM) е един от най-големите проблеми в общественото здраве днес, както поради високото му разпространение, така и поради честотата му и социалната и здравна значимост на усложненията, произтичащи от ситуацията на хронична хипергликемия. Освен това се изчислява, че само 30-40% от диабетиците при лечение постигат метаболитен контрол, което причинява сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност да са три до четири пъти по-високи при пациенти с ДМ тип 2, отколкото сред общата популация.

Следователно е удобно пациентът да познава редица понятия, като например общи аспекти на диабета и възможни усложнения в краткосрочен и дългосрочен план, лечение (адекватна диета, физическа активност и фармакологично лечение), самоконтрол (анализ ), особено в изключителни ситуации (бременност, детство, пътувания, тържества.) и действия в случай на спешна хипо или хипергликемия.

ФАКТОРИ НА РИСКА ЗА РАЗВИТИЕ НА ДИАБЕТ:

Възраст над 45 години.
наднормено тегло.
Високо кръвно налягане.
Хиперлипидемия.
Гестационен диабет.
Диабетни роднини.
Дете с тегло над 4 кг при раждане.

Възрастният или диабет тип 2 е предотвратим в 9 от 10 случая. Модифицируеми фактори са заседналият начин на живот и основно диетата. Счита се, че редовната физическа активност, непушенето, здравословното хранене и опитите за поддържане на здравословно тегло предотвратяват 90% от диабета тип 2.

ХРАНИТЕЛНИ ПРЕПОРЪКИ

Диетата е заедно с лекарствата един от основните стълбове при лечението на диабет.

Целите, които се цели да бъдат постигнати чрез него, са:

подобряване на гликемичния контрол.
поддържайте подходящо тегло.
намаляване на сърдечно-съдовия риск.

Диетата на диабетика трябва да бъде съобразена с ежедневните им нужди. За това трябва да вземете предвид:

Лични характеристики: възраст, тегло, физическа и интелектуална активност, бременност, други заболявания ...
Хранителни предпочитания: за да се насърчи проследяването на диетата, трябва да се вземат предвид вкусовете на пациента и да се опита да се приспособи към тях.

Диетичните насоки на човек с диабет не са много различни от тези, които трябва да следва някой, който не е диабетик. Разпределението на калориите, осигурени от хранителни вещества при балансирана диета, трябва да бъде в следния ред:

55-60% въглехидрати.
15% протеин.
по-малко от 30% липиди.

Въпреки че въглехидратите са основното хранително вещество, което трябва да се контролира при диабетиците, те в никакъв случай не са забранени, тъй като глюкозата е основният източник на енергия за нашите клетки. Важно е да се вземе предвид вида на консумираните въглехидрати, в зависимост от това как тялото го метаболизира.

ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС

Гликемичният индекс ви позволява да сравнявате реакциите след хранене, произведени от храни, които съдържат въглехидрати. Това е повишаването на кръвната глюкоза два часа след поглъщането на фиксирана порция храна (50 g), разделено на отговора, получен от същата порция референтна храна (глюкоза или бял хляб).

Обикновени въглехидрати или въглехидрати с висок гликемичен индекс произвеждат бърз скок в гликемичния отговор. Това би бил видът въглехидрати, който ще трябва да се използва в ситуации на хипогликемия, за да се достигнат бързо нормалните нива на глюкоза в кръвта. Абсорбцията му в червата е много по-бърза.