Хранене, диета и храна; Sg курсове

• Разберете храната, диетата и храненето като „абстрактно“ цяло, което обхваща цялото „конкретно“ съдържание.

СПЕЦИФИЧНИ ЦЕЛИ

• Знайте как получаваме енергия и какви основни хранителни вещества ни осигуряват храната, която ядем
• Познаването на храната като цяло, а не от гледна точка на нейните части. Знаейки кои съставки го образуват и каква е функцията на всеки един, за да можем да знаем какво ни осигурява всеки вид храна. Знаейки какво ни осигурява всеки вид храна, можем да разберем какво се разбира под хранителен баланс. Ще постигнем хранителен баланс с добър избор на храна за ядене
• Познайте аспектите, свързани с общественото здраве и концепцията за хигиена на храните, която според СЗО включва всички необходими мерки за гарантиране на санитарната безопасност на храните, като същевременно поддържа останалите собствени качества със специално внимание към съдържанието на хранителните вещества
• Знаете кои храни имат едни или други характеристики, какви хранителни вещества съдържат, как да постигнете баланс и в крайна сметка всички аспекти, обсъдени в предишните блокове

Описание

ПРОГРАМА НА КУРСА

Въведение. Храна и хранене. Концепция за диета

1. Въведение
2. Храна и хранене
3. Концепция за диета

Енергия и хранителни вещества

1. Въведение
2. Хранителна зависимост на организмите
3. Енергийна стойност на хранителните вещества
4. Метаболизъм
   1. Концепция за метаболизма
   2. Фактори за изчисляване на енергийните нужди
5. Енергиен баланс и регулиране

Значение на добрата диета. Съставки на храната

1. Въведение
2. Класификация на хранителните вещества
3. Въглехидрати
   1. Видове въглехидрати
   2. Препоръчителни количества
4. Протеин
   1. Видове протеини
   2. Минимални нужди
5. Липиди или мазнини
   1. Видове липиди
   2. Препоръчителни количества
6. Витамини
7. Минерали
8. Вода

Хранителен баланс. Класификация на храните

1. Хранителен баланс: общи аспекти. Качествен и количествен баланс
   1. Хранителен баланс: общи аспекти
   2. Качествен баланс
   3. Количествено равновесие
2. Хранително образование. Графични ресурси и оценки на храните
   1. Въведение в образованието по хранене
   2. Хранителното колело
   3. Хранителната пирамида
   4. Група I: получени от зърнени култури (за предпочитане пълнозърнести храни), картофи и захар
   5. Група II: масло, масла и мазнини като цяло
   6. III група: мляко и производни
   7. Група IV: месни продукти, яйца, риба, бобови растения и ядки
   8. Група V: зеленчуци и зеленчуци
   9. Група V: пресни плодове

Диетични вариации в различни периоди от живота

1. Въведение
2. Хранене по време на бременност
   1. Метаболитни промени по време на бременност
   2. Хранителни препоръки
3. Хранене по време на кърмене
   1. Хранителни препоръки
4. Диета и менопауза
   1. Менопауза характеристики
   2. Хранителни препоръки
5. Хранене на кърмачета и ранна детска възраст
   1. Храна през първата година от живота
   2. Хранене в ранна детска възраст (1-3 години)

   ---