Хранене BIBLIODANCE0 Alberto Estébanez
Навигация в сайта [Skip]
Хранене
Ако приемем, че човешкото тяло е машина (и в известен смисъл е), храната представлява гориво. И както при автомобилите, можем да изберем да го зареждаме с обикновен или специален бензин: това е разликата между „ядеш добре“ и „ядеш добре“.
Когато организмът се подхрани правилно, той работи добре, а когато не, се влошава и се разболява.
Храната трябва да доставя достатъчно количество и качество на храната и е предназначена да изпълнява две основни функции:
Храната е всяко вещество или смес от вещества, естествени или произведени, които осигуряват на тялото материали и енергия, необходими за развитието на неговите биологични процеси.
Има седем основни хранителни вещества за живота и те са разделени на:
Органични вещества
(Органично: по отношение на голям брой вещества, съществуващи в живите същества, чийто постоянен компонент е въглеродът, и частта от химията, която изучава тези вещества.
въглехидрати
протеини
мазнини
Неорганични вещества
(Неорганични: неорганични; Минерали, за разлика от животни и растения)
витамини
минерали
растителни влакна
Вода
Хранене на човека. Наука, която изучава хранителни вещества и други хранителни вещества и как тялото ги усвоява. Възможно е само да имате груба представа за сложните процеси, които хранителните вещества претърпяват в тялото: как се влияят, как се разграждат, за да се освободят като енергия и как се транспортират и използват за възстановяване на безброй специализирани тъкани и поддържат общото състояние на индивидуалното здраве.
За да бъде възможна трансформацията на погълнатата храна, човек има набор от органи, които съставляват храносмилателната система.
Храносмилателната система на човека се състои от следните органи:
Храносмилане и метаболизъм
Храносмилане Това е процесът на трансформация на храната, за да може тя да се използва от тялото ни като източник на енергия. Извършва се от различните органи, изграждащи храносмилателната система.
Инсаливация. Храната се раздробява и смила от зъбите и след това се присъединява към слюнката, отделяна от слюнчените жлези, за да улесни храносмилателния процес. Храната трябва да се дъвче бавно, а течностите да се пият на малки глътки, за да се засолят добре и да се улесни храносмилането.
Базален метаболизъм. Това е минималното количество енергия, което е необходимо на човек, за да живее. 60% от основния метаболизъм се използва за производството на топлина и 40% за поддържане на кръвоносната, сърдечната функции, дишането и бъбречната и мозъчната дейност. Увеличава се по време на бременност и при стресови ситуации.
Размерът на базалните разходи на човек зависи от пола, възрастта, телесната повърхност, хормоналните фактори и, много важно, извършваната дейност.
Офис работник ще изразходва приблизително 2500 калории на ден
Пощальон 3000
Танцьорка 3 600
Спортист 5000
Храна и енергия
Храна и енергия. Всички организми зависят от енергията, съдържаща се в храната, за да живеят. Растенията синтезират въглехидрати, мазнини и протеини през периоди, в които получават слънчева светлина, и съхраняват тези съединения за употреба, когато растежът ги принуждава да консумират големи количества енергия.
Тялото използва енергия за извършване на жизненоважни дейности и за поддържане на постоянна температура
Енергията, съдържаща се в храната, се изразява в калории (стара единица, използвана за измерване на количествата топлина).
Използвайки калориметъра, учените са успели да определят количеството енергия в горивата на тялото: въглехидрати, мазнини и протеини:
- 1 грам чист въглехидрат или чист протеин произвежда приблизително 4 калории
- 1 грам чиста мазнина произвежда приблизително 9 калории.
Организмите се обръщат към един или друг вид храна, за да задоволят специални нужди