Хранене без насилие (Защо промених диетата си) - Мама Валиенте
Минимализъм и родителство без стрес
По-важно, отколкото да се храним напълно здравословно, да се детоксикираме и да спазваме чиста, хигиенична диета, трябва да поставим фокуса си върху това, което аз наричам "Яжте без насилие". Ние даваме огромна сила на храната в живота си, вероятно защото обръщаме твърде много внимание на физическия си пакет. И без да осъзнаваме, можем да преминем от ядене на всичко до фокусиране върху грубо почистване с диета, било то с намерение да отслабнем, да предотвратим или излекуваме болести, да имаме повече енергия или да избегнем химикали, токсимия, пластмаси или страдания на животни. Няма значение каква пролет ви е накарала да се заинтересувате от здравословна диета, ако сте изправени пред чинията, супермаркета или събития с насилие.
Искате ли да знаете как да се храните без стрес, без вина и без страх?
Моята промяна в диетата
Когато родих близнаци Лимон и Мандарина, ядох абсолютно същото, както когато родих Ягода. Ядох "всичко" . Това е, което се има предвид като се ядат всякакви разнообразни и комбинирани протеини (главно животински), редуциране на зеленчуци до айсберг салата с домат от хладилника (извадете ги от там сега!) И включване на замразени храни във „всичко“, преработено, „готов за микровълновата печка“, пържено, бяло брашно и всякакви закуски. Не промених диетата си, за да отслабна, просто Потърсих в интернет фразата: „Нямам енергия“ и започнах да разпитвам на испански и английски. Нямах представа какво ми предстои.
Въпреки че енергията беше основната ми мотивация, трябваше да разбера защо стомахът ми беше справедлив след раждането и защо всяко храносмилане беше ад. Всичко ме караше да се чувствам зле, нямаше смисъл. Бензин, подуване на корема и някаква мишка, която цял ден тича около корема ми. Звуци и болка.
Първи стъпки към зеленчукова диета
Открих теорията на Шелтън за комбиниране на храни, с толкова много неприятели, колкото и застъпниците. Това не беше научно доказано, но той трябваше да го докаже. Идеята беше да се разделят хранителните групи, за да се улесни храносмилането им поради ензимните нужди на всяка храна. Тоест: няма скорбялен протеин, протеин с протеин или плод с мазнини. Зеленото върви с всичко и колкото по-зелено, толкова по-добре. Очевидно трябваше да се науча да готвя и да го правя с най-малко вредните методи за готвене за свойствата на всяка храна. Взех микровълновата и фритюрника до чистата точка и се сприятелих с функцията за варома на Thermomix.
Не само енергията ми се подобри значително, но и стомахът ми започна да се връща към себе си. За мен обаче беше трудно да бъда напълно пурист с комбинациите, докато не разбрах, че животинският протеин е този, който ми създава най-много проблеми да комбинирам, смилам и асимилирам. Спрях да пия краве мляко (убедена, че това също ще помогне при кърменето и при продължаващия стрес от Лимон). Спрях да пия кафе. Спрях да приемам захар. Намалих животинските протеини и основно се фокусирах върху яйцата. В края на годината тя беше почти вегетарианка, с изключение на семейно посещение.
По някаква причина почувствах, че енергията ми едва е започнала да скача. Какво е отвъд това? И се върнах към търсенето и четенето. Научих за суровото веганство и не можех да повярвам. Има ли наистина хора, които ядат само сурови плодове и зеленчуци? Това здравословно и жизнеспособно ли е в дългосрочен план? Пробвах го три месеца. И беше абсолютно очарователно.
Суров веган 100%
Изведнъж спрях да готвя и влязох в книги като диетата 80/10/10 и други сурови вегански Библии. Беше толкова абсурдно, колкото и вкусно. Ядох огромни количества плодове и се уверих, че се храня добре с добавки и специализирана сурова веганска хранителна подкрепа (Благодаря Лола!). За да бъда доволен, имах нужда от по-големи ястия и диетата ми се основаваше на единични плодови ястия, огромни салати, сурови супи и кремове, сурови сладкиши, смутита и смутита. Липсата на мазнини се забелязваше, така че отслабнах твърде много, без да имам намерение, тегло, което беше много трудно да се възстанови.