Готвене в уок, нискокалорична алтернативна кухня

  • Алваро Лоис
  • Вижте биографията
  • |
  • Вижте повече за кухнята

След това

През зимата по-голямата част от нас, градските хора, забравят за вечната диета, която се прави преди лятото, зад са пресни салати и сурови плодове. Тялото ни започва да иска повече калории и започваме да ядем нишесте, повече протеини и мазнини.

По отношение на горното, мисля, че е необходимо да продължим с ниския прием на нишесте като брашно, тестени изделия, картофи и ориз. Същото за мазнините, те трябва да се консумират в много малко количество, така че желанието да отслабнете или да останете във форма, да не се превърне в шеметна надпревара от упражнения във фитнеса, от септември до декември. Тъй като ви уверявам, че килограмите няма да бъдат намалени за толкова кратко време.

За горното ви съветвам готви в уок. За да направите това, препоръчително е да имате или закупите уок, този древен китайски тиган може да се намери на различни места, където се продават кухненски прибори. Те съществуват в различни форми и материали, най-добрите woks са направени от желязо и дървени дръжки, те са малко сложни за поддръжка, тъй като лесно се окисляват, така че се препоръчва след като бъдат използвани, да се измият много добре и след това да се изсушат . Внимателно трябва също да намажете хартия с обикновено масло, което ще се втрие по всички стени, вътрешни и външни, има и такива от тефлон, алуминий или друг материал, в последните три не е необходимо да ги покривате с масло.

За да готвите в уок, трябва да имате:

Зеленчуци:

Купувайте зеленчуците през сезона и това, което ви харесва най-много, сред тях препоръчвам зеле, спанак, манголд, кълнове, драконови зъби, див лук, италиански скуош, патладжани, моркови, накратко всички зеленчуци, които могат да бъдат сотирани (между нас, те всички са добри за сотиране)

Месото:

Включете меса от всякакъв вид, като тези, които се препоръчват, са пилешко, пуешко и говеждо без мазнини. Те трябва да се нарязват на дълги ивици и да се държат готови за пържене.