Хранене ‘а ла карт; за предотвратяване на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак

300 експерти ще анализират тази тема на IV Международен конгрес на обществото по нутригенетика и нутригеномика, съорганизиран от Университета в Навара

карт

IV Международен конгрес на обществото по нутригенетика и нутригеномика (ISNN) ще събере около 300 експерти от цял ​​свят на 18, 19 и 20 ноември в конгресния център Baluarte de Pamplona. Срещата, организирана съвместно от Университета в Навара, ще събере водещите специалисти в областта на нутригеномиката, нутригенетиката и хранителната епигеномика, науки, които представляват бъдещето на профилактиката и лечението на повечето заболявания.

„Целта е да се предложат най-новите изследвания в тази нова област на персонализирано хранене, което влияе върху развитието на затлъстяването и други патологии“, подчертава Алфредо Мартинес, професор по хранене и председател на Конгреса.

Защо, ако двама души ядат еднакво, единият угоява, а другият не? Защо, ако те извършват един и същи вид физическа активност, това е по-полезно за единия от другия? Защо генетично еднояйчните близнаци се различават според средата, в която са живели? Персонализираното хранене е концепция, която се опитва да приложи това, което е известно за генетичните вариации на всеки индивид и тяхното взаимодействие с околната среда, особено с диетата и други свързани фактори, което позволява да се предотврати развитието на някои заболявания. Основните патологии, на които ще се говори по време на конгреса, са затлъстяването, диабетът, сърдечно-съдовите заболявания, невродегенеративните заболявания, ракът и възпалението.