Храната; здрави; се различават според човека Health News в
Проучването показва силата на персонализираното хранене, за да помогне на хората да разберат кои храни са полезни за тяхното здраве.
Израелско проучване, което оценява нивата на кръвната захар на 800 души за повече от седмица, предполага това дори ако всички хора ядат една и съща храна, как се метаболизира се различава от човек на човек. Резултатите, публикувани в четвъртък в списание Cell, демонстрират силата на персонализираното хранене, за да помогнат на хората да идентифицират кои храни могат да помогнат или да попречат на техните здравни цели.
Кръвната захар е тясно свързана със здравословни проблеми като диабет и затлъстяване и е лесна за измерване с помощта на непрекъснат глюкозен монитор. Стандарт, разработен преди десетилетия, наречен гликемичен индекс (GI), се използва класифицират храните въз основа на това как влияят на нивата на кръвната захар и това е фактор, използван от лекари и диетолози за разработване на здравословни диети, но се основава на проучвания, които осредняват как малки групи от хора реагират на различни храни.
Новата работа, ръководена от Еран Сегал и Еран Елинав от Научния институт на Вайцман в Израел, установява, че ГИ на дадена храна не е фиксирана стойност, а зависи от човека. За всички участници, данните бяха събрани чрез здравни въпросници, телесни измервания, кръвни тестове, мониторинг на глюкозата, проби от изпражнения и мобилно приложение, използвано за отчитане на начина на живот и приема на храна (измерени са общо 46 898 хранения). Освен това доброволците получиха няколко стандартизирани/идентични ястия за закуската си.
Не е изненадващо, че беше установено, че възрастта и индексът на телесна маса (ИТМ) са свързани с нивата на кръвната захар след хранене, но данните също така разкриват, че различните индивиди показват много различни реакции към една и съща храна, въпреки че вашите индивидуални отговори не се променят от ден на ден.
„Повечето от диетичните препоръки човек може да си представи се основават на една от тези системи за класификация, Това, което обаче не се подчертава или може би не се оценява напълно, е, че има дълбоки различия между отделните индивиди; в някои случаи някои хора имат обратен отговор на друг човек и това наистина е голяма дупка в литературата ", подчертава Сегал от катедрата по компютърни науки и приложна математика на Weizmann.