Храната "реколта"
Не обичам да използвам англицизми, но в този случай реколта Това е идеалната дума за това, което искам да изразя, нещо старо, но подбрано, с клас и с добавена стойност през годините.
В рамките на международната и испанската кухня има много забравени и "старомодни" рецепти, които са изящни. Никой не ги готви и те спят в книгите и чакат някой да ги събуди.
Харесвам ги, някои са вкусове, които ми напомнят за детството ми, те са вкусове за цял живот. В този блог ще ги оправдаем и подобрим, може би ще ги оправим малко и ще премахнем маслото или ще ги приготвим по-леки, но с целия им вкус.