Храната, приготвена от въздух във Финландия, която иска да се конкурира със соя - Мендоса Новини - Бележка
Доклад, публикуван от Икономическия форум в Давос, който започва през следващите няколко дни, със сътрудничеството на Би Би Си и авторството на Роджър Харабин.
Финландските учени произвеждат протеин, направен от „фин въздух“, който се очаква да се конкурира по цена със соята в рамките на едно десетилетие. Това сочи доклад, публикуван от Икономическия форум в Давос, който започва през следващите няколко дни.
Тези учени, за да го получат, използват бактерии от почвата и ги хранят с водород, отделен от водата чрез електрическа процедура.
Изследователите казват, че ако това електричество идва от слънчева или вятърна енергия, тази храна може да се отглежда практически нулеви емисии на парникови газове.
И ако мечтите ви се сбъднат, можете да помогнете на света да се справи с много от проблемите, свързани с производството на храни.
Когато посетих лабораторията Слънчеви храни миналата година в покрайнините на Хелзинки, столица на Финландия, тези изследователи набираха средства за разширяване на проекта си.
Сега те твърдят, че са привлекли 5,5 милиона евро (малко над шест милиона долара) инвестиции и прогнозират, че в зависимост от цената на електроенергията, цената на тази храна ще бъде подобна на тази на соята към края на десетилетието или дори по-рано, през 2025 г.
Без вкус?
Когато опитах някои зърна от това скъпоценно протеиново брашно, наречено Солейн, не вкусиха от нищо. И точно това планираха учените.
Изследователите възнамеряват да стане естествена добавка за всички видове храни.
Казват, че то може да имитира например функциите на палмовото масло, като помага за изсипване на сладолед, бисквити, тестени изделия, юфка, сосове или хляб. Създателите му също казват, че може да се използва като средство за отглеждане на отглеждани месо и риба, отглеждани в стопанства.
В допълнение, това ще позволи на добитъка да бъде хранено и по този начин ще им попречи да ядат соя, отглеждана в тропическите земи.
Въпреки че нещата се развиват по план, не след няколко години производството на този протеин ескалира, докато не се превърне в глобално търсене.
Този проект е един от многото, които гледат към бъдещето на синтетичните храни и се ръководи от Паси Вайника, адюнкт-професор в Политехническия университет в Лапеенранта във Финландия.