Храна - Защо яденето на ядки намалява риска от затлъстяване
МАДРИД, 24 септември (EUROPA PRESS) -
Заместването на нездравословни храни като преработени меса, картофени чипсове и картофени чипсове с половин порция ядки може да бъде проста стратегия за избягване на постепенното напълняване, което често съпътства процеса на стареене, предполагат изследователите.
Ядките са богати на здравословни ненаситени мазнини, витамини, минерали и фибри, но те са калорично гъсти, така че често не се считат за добри за управление на теглото. Но възникващите доказателства сочат, че качеството на това, което ядете, може да е също толкова важно, колкото и количеството.
Увеличаването на консумацията на ядки само с половин порция (14 грама) на ден е свързано с по-малко наддаване на тегло и по-нисък риск от затлъстяване, предполага дългосрочно наблюдателно проучване, публикувано в онлайн списанието „BMJ Nutrition, Prevention & Health“.
На фона на умереното увеличение на средната консумация на ядки в Съединените щати през последните две десетилетия, изследователите искаха да разберат дали тези промени могат да повлияят на контрола на теглото.
По този начин те анализираха информация за теглото, диетата и физическата активност при три групи хора: 51 529 мъже здравни специалисти, на възраст от 40 до 75 години, когато се включиха в последващото проучване на здравните специалисти; 121 700 медицински сестри, на възраст от 35 до 55 години, когато са назначени за здравно проучване на медицинските сестри (NHS); и 116 686 медицински сестри, на възраст от 24 до 44 години, когато са включени в Проучване за здравни сестри II (NHS II).
По време на повече от 20 години проследяване участниците бяха помолени на всеки 4 години да посочат теглото си и колко често през предходната година са яли порция (28 грама) ядки, включително фъстъци и масло.
Средните седмични упражнения (ходене, джогинг, колоездене, плуване, снегоходки и градинарство) се оценяват на всеки две години с помощта на въпросник. Измерва се в метаболитни еквивалентни часове задачи (MET), които изразяват колко енергия (калории) се изразходва на час физическа активност.
Средното годишно наддаване на тегло в трите групи е 0,32 кг. Между 1986 и 2010 г. общата консумация на ядки се е увеличила от една четвърт до по-малко от половин порция/ден при мъжете; и 0,15 до 0,31 порции/ден сред жените в проучването на NHS. Между 1991 и 2011 г. общото дневно потребление се е увеличило от 0,07 на 0,31 порции сред жените в проучването NHS II.