Храна, за която да помислите
Умът не се храни само с идеи. Експертите казват, че има специална диета, за да работи мозъкът по-добре.
Преди милиони години първите хоминиди претърпяха структурна промяна, която направи съществена разлика за човешкия вид: разширяването на мозъка. Това може да се случи само с появата на диета, богата на калории и хранителни вещества, достатъчно изобилна, за да задоволи този нов орган, много по-гладен за енергия от тези на неговите предшественици.
Ако диетата е изковала мозък, надарен с неврокортекс, който дава способност за разсъждение, не е изненадващо, че днес много експерти вярват, че този орган изисква определени храни, за да поддържа когнитивните дейности непокътнати до дълбока старост. По някакъв начин, казват те, е възможно да се нахрани мозъкът.
Въпреки че ранните хора са се покланяли на мамутско месо, най-новите изследвания показват, че идеалната храна за мозъка е рибата. Проучване, проведено от учени от Медицинския център на университета Раш в Чикаго сред 4000 възрастни хора, установи, че тези, които ядат риба веднъж седмично, имат 10 процента когнитивен спад по-бавно от тези, които не го направиха. Този процент се увеличава, тъй като участниците включват повече порции риба в седмичната си диета.
Експертите посочват, че тези, които правят тази диета, имат предимството да изглеждат три или четири години по-млади от тези, които не включват тези продукти в диетата си. Каква е тайната на рибата? Което е с високо съдържание на омега 3, вещество, съставено от мастни киселини, които „помагат да се поддържат невроните здрави“, казва диетологът Клаудия Ангарита. В експериментите е установено, че когато учените инжектират мишки с DHA, вид омега 3, невронната комуникация на тези животни се подобрява значително. DHA е една от основните съставки на клетъчните мембрани в човешкия мозък. „Когато има дефицит на това вещество, мозъкът е уязвим към болести“, казва Андрю Уейл, професор по медицина в университета в Аризона.