Храна Вкусни и здравословни рибни алтернативи на пангасиуса

ЗДРАВНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ

Стана непопулярен поради оскъдното си хранително съдържание и условията, при които се отглежда, но други по-здравословни и изключително вкусни видове обитават рибопроизводителите

През 2008 г. пангасиусът беше представен като риба на бъдещето поради големите си хранителни свойства и ниската си цена. И всъщност така беше известно време. Тази риба от Далечния изток стана една от най-продавани в Испания; по време на кризата всъщност тя стана известна като „хек на кризата“. Въпреки това, през 2013 г. репутацията му беше опетнена и популярността му започна да намалява драстично, тъй като той беше обвинен, че има малък хранителен прием и е отгледан в нездравословни условия.

рибни

Що се отнася до първата инкриминация, това със сигурност е така, тъй като тази сладководна бяла риба е по-оскъдна омега 3 мастни киселини и протеини от други морски роднини. Без да забравяме, че има изключително мек вкус, за много безвкусни, не много напомня на риба. Що се отнася до техния развъден процес, въпросът е спорен. Случва се пангата да се вдигне около река Меконг (Виетнам), където по-голямата част от екземплярите, които консумираме в Испания, идват интензивно и във води, които са много замърсени. Към което се добавя, че системата на земеделие уврежда други защитени територии, като мангрови гори.

OCU откри следи от живак и хербициди в панга, така че съветва да се яде веднъж седмично

Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) заявява, че тази риба е такава напълно безопасно, защото „санитарното качество на споменатата риба се осигурява не само от официалния граничен контрол, но и от този на автономните общности, които чрез своите здравни отдели могат също да извършват контрол, когато рибата вече е в маркетинговите канали в Испания ". От своя страна, OCU е скептичен към изявлението, направено от AECOSAN. След анализ на 23 проби от пангасиус -17 замразени и 6 пресни- той откри, че 4 от тях съдържат трифлуороалин, хербицид което е забранено в Европа, и живак, което не надвишава установената граница -0,5 mg/kg-, поне не във всички случаи.