Храна; Необходим е план срещу неграмотността на храните
В храненето има свръх информация, но мистификациите и митовете продължават да се размножават. Една от причините е лошото образование на гражданите по въпроса. Алма Палау, председател на Съвета на диетолозите, говори с Алименте за истинската роля на диетолога
За повечето граждани диетологът е професионалистът, който ни помага отслабнете, прекалено опростена идея, защото реалността е по-сложна. „Образът, който трябва да дадем, е да бъдем професионалистите, които учат как да носим здравословно хранене, което позволява да се постигне и поддържа оптимално функциониране на организма, да се намали рискът от страдания от заболявания, да се осигури размножаването и да се насърчи адекватен растеж и развитие ”, изброява той Алма Палау, председател на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози (CGCODN).
Не става въпрос за отслабване, а за правилно хранене и като следствие отслабване
Разбира се, тази връзка включва помощ за отслабване, но не по начина, по който сме възприели режима, а по-скоро, че „спазването на здравословна диета непременно ще доведе до възстановяване на нормалното тегло”, Казва Палау и поставя на масата друга от много често срещаните грешки:„ Много хора си поставят целите погрешно; Не става въпрос за отслабване, а за здравословно хранене и като следствие отслабване ", и начинът на хранене трябва да бъде индивидуализиран.
Специалисти в здравната система
Невежеството и объркването се простират до такава степен, че когато питате диетични съвети, Голяма част от гражданите не знаят към коя здравна служба да отидат, ако диетологът или ендокринологът. Първият се занимава с хранене и диетология на цялото население -здравите и болните - във всички етапи от живота и във всички ситуации (физиологични, физически и патологични). С други думи, „храната, диетологията и човешкото хранене са нашата област и нашата специалност“, казва президентът на CGCODN. И освен това „ние ние сме по-ефективни при работа в мултидисциплинарни екипи -научно доказано- ", изявление, което не противоречи на признанието, че"храненето не е изключително за D-N".
Ендокринологът е лекар специалист, който от време на време (няколко месеца) посещава пациенти с диабет, затлъстяване и проблеми с щитовидната жлеза (наред с други нарушения) и обикновено се фокусира върху анализиране на тестове и коригиране на лекарствата. Следователно Палау защитава: „Всеки ендокринолог трябва да може да работи заедно с диетолог-диетолог (D-N) за наблюдение на хранителния статус на пациента, предписване на насоки (калории, хранителни вещества), превръщането им в диетични препоръки и разработване на индивидуализиран план за действие, докато се постигне спазването на диетата от пациента и постоянни промени в хранителното поведение ".
Тези предпоставки обосновават позицията на CGCODN относно присъствие на тези специалисти в Националната здравна система (SNS) - в отделенията за първична медицинска помощ, болници и превантивна медицина - и приспособени към съотношението на населението, „както се случва в много страни от Латинска Америка и Европа“.
Прогонвайте митове и измами
Необходимостта от включване на D-N е оправдана, защото, въпреки че има много информация за храненето, “пациентът, особено хронична, често изисква промени в хранителните навици за което трябва да бъде присъства и наблюдава от D-N”, И в болничната обстановка, храненето ускорява възстановяването и намалява риска от реадмисия. Лекарят, казва Алма Палау, няма достатъчно обучение по хранене и „мнозина продължават да дават остарели и противопоказани съвети, Какво премахнете плодовете от диетата, защото в тях има захар и яйцето, защото има холестерол или препоръчваме захарни млечни десерти за възстановяване от недохранване ”. И ако остарелите показания са лоши, това също е контрапродуктивно пропуснете подкрепените от науката диетични препоръки, между тях консумирайте минимум 4 порции бобови на седмица и увеличаване на консумацията на зеленчуци.