Храна на маите Диети и традиционна храна
Диетата на маите се състои от четири основни съставки, които са зърнени култури, царевица, тиква и чушки или лют пипер. Освен това, тъй като маите били ловци, те често допълвали ястията си с месо от птици, елени, маймуни или риби. Но основно храненията им се състоеха от царевични тортили със зърнени храни или всякакви други добавки, които те имаха под ръка, за да ги придружават.
Храната от морето също е била част от диетата на маите, тъй като те са консумирали омари, скариди, черупки, мекотели и различни видове риба. Маите изобретили много храни, които днес се ядат редовно. Те са първата цивилизация, която прави царевични тортили и използват авокадовите си култури, за да направят древна форма на това, което днес е известно като гуакамоле, в допълнение към други ястия.
Как беше диетата на маите?
Основно диетата на маите се основава на царевица, това се използва при производството на алкохолни напитки като атол, вискозна напитка, получена от вряща вода с царевица. Използвали са го и за приготвяне на тамале и тортили, като са приготвяли паста, направена със смес от царевица и вар. Тамалетата бяха придружени от месо и зеленчуци, увити в царевична люспа или други растения.
Една от основните храни за културата на маите бяха тези от какао. От неговото семе се получава паста, с която се приготвя шоколадът, познат на маите като "xocolatl". Тази напитка е направена с вода, тъй като те не са имали необходимия добитък, за да получат мляко. Освен това те никога не са поглъщали водата сама, но тя е била смесена с царевица, плодове или други елементи.
От друга страна, някои напитки се консумират по време на церемонии, като балче, което е алкохолна напитка, приготвена с вода, мед и кората на дървото балче, от което се получава сироп, който по-късно е ферментирал. Те също така приготвиха друга подобна алкохолна напитка xtabentún, която беше направена с анасон и ферментирал мед. Те също така приготвиха за специални церемонии напитка, известна като „сакаб“, приготвена с царевица, към която беше добавен мед като подсладител.
Какво значение имаше царевицата за маите?
За културата на маите царевицата беше най-важна, тъй като тя беше в основата на ежедневната им диета на цялото население на маите, беше и причината за техния голям астрономически и календарен напредък, причината за тяхната религиозност и архитектура и материалът с които боговете са оформяли костите и мускулите си. За всичко това царевицата беше епицентърът на света на маите и целият му живот се въртеше от него.
Знаете каква е била диетата на маите
Селското стопанство на маите, основано главно на отглеждането на царевица, позволява не само да храни фуражните си целогодишно, но и да генерира излишъци, за да поддържа управляващия елит от свещеници, астрономи, воини, писари, държавни служители и художници. И като им е гарантирано препитанието, селяните могат да отделят време за изграждане и опазване на пътища, стени, храмове, площади, дворци и големи архитектурни комплекси.
Според Попол Вух, свещената книга на маите, човешкото същество е направено от царевица, след като боговете са се опитали да я създадат от дърво и глина. Маите смятали, че царевицата е дар от боговете за хората и че отглеждането е свещен дълг.
Диетата на маите
Диетата на маите беше много разнообразна, някои от деликатесите, които приготвяха, се сервираха само в дни на възпоменателни празници на техните богове, а също и в основните селскостопански събития. Сред техните приготовления се открояваха супата от тиква и домати с пикантен сос, която беше едно от специалните ястия. Те също така приготвяха храна по различни начини; над въглищата, печени в глинени купи, както беше при тортилите, варени във вода или на пара, както правеха с "тамалес", което беше високо ценен деликатес.