Храна на глобализирана планета
Преносими компютри на Fundación General CSIC Digital Edition
DANIEL RAMóN
През 2050 г. най-малко 9 000 милиона души ще населят планетата и обработваемата земя ще бъде загубена. За автора в този бъдещ сценарий единствената алтернатива е да се генерират по-ефективни начини за производство на храна, като се прилагат всички налични технологии и по-специално трансгенността, което може да бъде мощен инструмент за балансиране на хранителните дисбаланси, които планетата страда.
Няма съществени разлики между хранителния състав на конвенционалните и органичните храни.
През 2010 г. в целия свят са засадени над 148 милиона хектара трансгенни култури.
След като каза това, трябва да се добави, че вероятно това е историческата епоха на европейската храна, където потребителите правят най-много лишения в диетата си. Добър пример за това е проблемът със затлъстяването, което засяга повече милиони хора на планетата, отколкото глада. Към това трябва да се добавят и проблемите с анорексията, булимията, орторексията или вигорексията. Изглежда, че колкото повече и по-добра храна трябва да ядем, толкова по-лошо се храним. Европейският гражданин живее потопен в хранителен хипохондрия. Тази атмосфера благоприятства развитието на нови храни, които са здравословни и безопасни и обяснява успеха на така наречените функционални храни, както и на храни от биологично земеделие.
На практика всичко, което ядем, е манипулирано от човека емпирично, използвайки генетични техники.
Испания е една от страните в ЕС с най-високи показатели за продажби на функционални храни. Много от тях са преминали разумни научни оценки, но до края на 2006 г., когато е одобрен Европейският регламент 1924/2006 относно хранителните претенции и здравословните свойства на храните, продажбата на функционални храни в ЕС включва повече от много маркетинг и малко наука желано. С този регламент ситуацията се промени радикално и бъдещето, което очаква функционални храни в ЕС, може да бъде важно.
Със земеделие и животновъдство започва най-голямата агресия на човешкия вид към планетата.
Трансгенни:? Дяволските семена или надеждата за храна?