Храна на бъдещето
Каква ще бъде храната на бъдещето ... от които мнозина вече са тук.
Да, да ... справяме се много зле с околната среда и храната, знам, че трябва да променим това, ако не е устойчиво.
Ние се самоусъвършенстваме, както когато бяхме малко, и се храним като богатите преди: ежедневно месо, пълнейки се, докато не можем повече ... Така че ще загубим личното си здраве и здравето на планетата, за глупаци.
Всички искаме много ограничено разнообразие от храни през цялата година, а също и в големи количества, за да гарантираме, че в супермаркета няма празни места, които да създават много мъки!
75% от диетата в света се основава само на 12 растителни вида и 5 животински вида. Като се има предвид, че тази система за снабдяване вече претоварва планетата, консумира ресурси, намалява биологичното разнообразие ... и че населението продължава да расте и до 2050 г. ще бъдем повече от 9 000 милиона жители, вие сами.
Месото е нашата настояща диета
По-конкретно, отглеждането на месо за нашата консумация генерира 60% от парниковите газове от общия брой на генерираните от хранително-вкусовата промишленост. Да не говорим за разходите за вода, необходима за тях и за отглеждането на храната им.
Омръзва ми да го повтарям, но не трябва, защото има още дълъг път, за да разберем обхвата на ключовата концепция: разнообразие, имаме много малко във всички сетива.
Оскъдното разнообразие в консумацията ни води до излишъци и дефицити на витамини и аминокиселини, поддържани с течение на времето, които безспорно помагат на тялото ни да развие определени патологии.
Производствата на една и съща култура на големи площи отново и отново, дисбалансират екосистемата и биологичното разнообразие, консумирайки в излишък определени компоненти на почвата.
Това ви прави уязвими към вредители и патогени и увеличава нуждата ви от инсектициди. Използвани в излишък, което се случва често, те замърсяват водата и намаляват повече биологичното разнообразие, елиминирайки голяма част от дивата природа.
Няма ли повече неща за ядене?
И ако започнем със зеленчуци, бобови и зърнени култури
Имаме идентифицирани около 150 000 ядливи растения и ние консумираме само около 150 от тях.
WWF предлага списък на 50 храни на бъдещето фокусирани върху по-ефективни в хранително и екологично отношение достъпни хранителни опции: растителни протеини като зеленчуци, въглехидрати, различни от трите основни: ориз на царевица и пшеница.
Y. зеленчуци също различни като корен от лотос, вълна кейл че освен че е много питателна и богата на витамини и минерали, е много лесна и евтина за производство.
Кале, което е същото като Кейл но много по-евтино. Мисля, че ще излязат от мода, за да ни пият ежедневно маркетингови хора по темата суперхрани.
Açai, киноа, чиа, елда, куркума, годжи бери, едамаме, спирулина, кейл, гуанаба, кефир... от само себе си се разбира, че от време на време нещо, което според тях е мляко за нашето здраве, става модерно, но на прекомерна цена ... също досажда на тези, които го ядат цял живот, както се е случило с модата на киноа.
Браво, по-малко драма и да започнем там! Нови потребителски навици, рецепти с тези храни, ние ги поставяме в трапезариите ... А също и вертикални градски градини за хидропоника (обогатена водна система), която позволява култивиране без нужда от почва навсякъде.