Храна и чувствителна кожа Хранене и стареене
Хранене и чувствителна кожа
Кожата е най-големият орган в тялото (заема два м2 и тежи приблизително 5 кг). Има голяма взаимовръзка между кожата, имунната система и околната среда или факторите на околната среда, включително диетата. Кожата се обновява постоянно, както и останалите органи. Например на всеки 4 седмици обновяваме епидермалните клетки, най-повърхностните от кожата. Структурата и качеството на кожата зависи от храната и хранителните вещества, които ние осигуряваме и от които настъпва нейното обновяване.
Една от основните функции на кожата е тази на бариера, която предпазва тялото от агресията на външни фактори, благоприятстващи нейното окисляване, възпаление и промени в pH (UVA лъчи, замърсяване, екстремни температури и степени на влажност, тютюн, химикали вещества, присъстващи в почистващи продукти, козметика и парфюми, патогенни микроорганизми и др.).
Когато хомеостазата и бариерната функция на кожата се нарушат, тя става чувствителна. Това предполага:
- предразположение към загуба на вода чрез изпаряване, което води до дехидратация, сухота, грапавост, зачервяване, дразнене и сърбеж (сърбеж)
- Загуба на повърхностни липиди (керамиди, мастни киселини)
- По-лесно за проникване на външни дразнители
Фината кожа - с по-тънък рогов слой и някои области на кожата (като клепачи и генитална област) - на които липсва ясният слой на кожата - са по-податливи на чувствителна кожа при определени обстоятелства, като се има предвид, че бариерата е по-слаба.
Въпреки че чувствителната кожа сама по себе си не е патология, има кожни заболявания, които причиняват свръхчувствителност на кожата (акне, купероза, розацея, атопичен дерматит, себореен дерматит, псориазис и др.).
За предотвратяване или лечение на чувствителна кожа, тези храни, които съдържат хранителни вещества и биоактивни принципи, които:
- Избягвайте транс-епидермалната загуба на вода и възстановете хидролипидния слой или мантията, която покрива кожата
- Избягвайте възпаление на кожата
- Избягвайте окисляването на кожата
- Те насърчават баланса на микроорганизмите, които колонизират кожата и повишават имунната устойчивост. Здравата микробиота предотвратява кожни заболявания (акне, дерматит, псориазис, екзема, инфекции, алергии) и последващата им сенсибилизация
- Насърчават киселинно-алкалния баланс на тялото. Диета с преобладаване на растителни храни над храни от животински произход го благоприятства.
Сред храните, които поддържат липидния слой на кожата, имат противовъзпалителен ефект и предотвратяват дразненето и зачервяването на кожата, има всички, които са богати на омега 3 мастни киселини:
- ALA (алфа-линоленова киселина): чиа, лен, ядки (орехи, кашу, шам фъстък, бадеми, лешници и др.), Сусам
- DHA (докозохексаенова киселина) и EPA (ейкозапентаенова): водорасли, мазна риба
Храните, богати на омега 9 мастни киселини (олеинова киселина) също са важни: необработен зехтин (особено от първото студено пресоване), други масла (коноп, орех, рапица), авокадо и сушени плодове.
И накрая, полезни са омега 7 мастните киселини (палмитолеинова киселина), присъстващи в големи количества в маслото от морски зърнастец.
За да се избегне възпаление, важен е балансът в приема на мастни киселини, с подходящо съотношение омега 6/омега 3 (от 4 до 6), като се избягва излишният прием на храни, богати на омега 6 (растителни масла от семена като соя, слънчоглед, вечерна иглика и пореч) и благоприятства приема на храни, богати на омега 3 (синя риба, водорасли, ядки, семена като чиа и лен).
Сусамът и неговите производни (тахан, гомасио, сусамово масло) също са източник на омега 3 мастни киселини и в комбинация със зърнени култури, те осигуряват протеини с висока биологична стойност.
Подправките като цяло и по-специално куркумата и джинджифилът също имат голяма противовъзпалителна сила.
Антиоксидантните храни, които неутрализират свободните радикали, които са вредни за структурата на клетъчната ДНК, обновяването на клетките и защитната функция на кожата, са основно зеленчуци с ярки и разнообразни цветове. Здравословната диета, която предпазва чувствителната кожа от външни агресии, трябва да съдържа зеленчуци с всички цветове на дъгата: