Хормони в храни, добри или лоши за здравето Пленилуния

Луиза майа Фюнес
Публикувано в сряда, 12 октомври 2011 г. 17:15
Последна актуализация в сряда, 11 юли 2012 23:24 Приблизително време за четене 4 минути, 8 секунди

хормони

Напоследък се говори много за съдържанието на хормони в храната и за нейното въздействие върху здравето ни, но наистина ли са толкова вредни?

Както всички знаем, хормоните са вещества, които обикновено се секретират от жлезите на нашето тяло, за да стимулират специфични реакции като растеж, развитие на различни функции на нашето тяло, сексуалност и т.н., но те също се намират в различни от храната, която ядем и може да окаже влияние върху здравето ни.

Има някои хормони от растителен произход, като фитоестрогени, получени предимно от соя, които могат да бъдат полезни за нашето тяло, тъй като в някои случаи те могат да осигурят необходимостта от заместване на хормони при жени в менопауза и перименопауза, ако гинекологът го препоръча; освен че са полезни антиоксиданти за профилактика на някои видове рак.

Повечето от хормоните, които бихме могли да консумираме чрез храната, обаче могат да бъдат вредни за тялото ни, затова е важно да знаем какви храни могат да ги съдържат.

Пилето, яйцата, говеждото, млечните продукти и някои сортове риби могат да ги съдържат, това е така, защото често фермерите, производителите на птици или рибовъдите ги предоставят на животни в малки дози, за да развият по-големи мускули, тоест имат повече месо и по-малко мазнини. По този начин се получава месо с по-високо търговско качество или по-голямо производство на млечни продукти.

Те се предоставят и на птици, за да се насърчи тяхната плодовитост и да се получат повече яйца; или за продажба, или за производство на повече пилета; и същото се случва с някои риби. Всичко това може да има последици за консумацията от човека.

Един от най-използваните хормони е кленбутерол, чието използване е разрешено като бронходилататор (за отваряне на бронхите) при хората; Използва се и при животни за лечение на респираторни заболявания и като маточен релаксант при раждане.