Хората с по-висока консумация на хляб имат по-малко наднормено тегло
«Никога няма да се каже достатъчно силно и ясно: хлябът е от съществено значение в диетата. Въпреки че хлябът, по-добре, ако е добър и занаятчийски.
Купете в близката пекарна или пекарна, където знаете, че хлябът се прави с внимание и търпение, с добри съставки. Който го предлага и продава, може да обясни неговия състав и процеси, неговите характеристики, неговите предимства и особености. " Франсиско Бараган.
Проучване показва, че настоящата консумация на зърнени храни и особено на хляб е по-ниска от препоръчаната. В допълнение, той унищожава мита, че хлябът ви напълнява и изтъква, че сред хората, които ограничават консумацията му, има повече затлъстели.
В момента консумацията на зърнени храни, включително хляб, е по-ниска от препоръчаната. Този факт, заедно с паралелното намаляване на консумацията на зеленчуци и увеличаването на консумацията на месо, предизвика значително отклонение от средиземноморската диета, един от най-здравословните съществуващи модели на хранене. Това е един от основните изводи от изследването „Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастни испанци“, представено от изследователския екип на Департамента по хранене към Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид.
Заключения с изследваната група (*)
- Лошо изчислена диета: Диетата на изследваните възрастни е далеч от теоретичния идеал, като консумацията на зеленчуци и особено на зърнени храни, включително хляб, е много по-ниска от препоръчаната. Това допринася за дисбаланс на калоричния и липидния профил на техните диети, които имат висок калориен прием от протеини и мазнини (особено наситени), докато въглехидратите се приемат в недостатъчни количества. Изследваните възрастни ядат средно 3,54 порции на ден зърнени и бобови култури и само 7,4% от тях се подчиняват препоръчителната насока за приемане на поне шест порции на ден от тази група храни (50 гр. Се счита за размер на порция).