Хлябът с крикет брашно е по-питателен, но може да има определени рискове
Били ли сте насърчавани да опитате някой от продукти от насекоми които вече се предлагат на пазара в Испания? След първоначалното въздействие истината е, че те изглежда не правят революция в диетата ни, но е повече от вероятно да го направят в не твърде далечното бъдеще.
The хляб, приготвен с брашно от насекоми, по-специално крикет, скоро може да бъде често срещан продукт в нашите магазини, тъй като вече се предлага на пазара в други страни и се проучват възможните му хранителни ползи.
Очевидно добавянето на част от крикет брашно към хляба би увеличило съдържанието на протеини, минерали и мастни киселини, но също може да има рискове за здравето. Последните изследвания показват, че тези хлябове могат да развият бактериални спори.
Крикетно брашно в хляба: повече хранителни вещества, но с определени рискове
В края на миналата година успяхме да прочетем новината, че a Финландска хлебопекарна верига той беше започнал да продава хляб, приготвен от част от обикновеното брашно от щурци (Acheta domesticus). Компанията Fazer пусна хляба си малко след като продажбата и употребата на насекоми в хранителната промишленост беше одобрена във Финландия като ангажимент към хранителните продукти с продукт, по-богат на хранителни вещества.
Това "брашно" е основно приготвено смачкване на предварително изсушени и печени насекоми, докато се превърнат в фино зърнесто тесто на прах, лесно за вграждане в различни продукти, като енергийни блокчета, които вече се продават в Испания, тестени изделия или бисквитки.