Хляб от кафяв ориз един от най-добрите, които направих - Paulina Cocina

кафяв

Вече ви разказах за моя панаттак, време, когато приготвях домашен хляб през ден ... така се получава, когато откриете нещо, което ви харесва.

Ами това беше любимата ми рецепта от моя панатак, а хляб от кафяв ориз Благодарение на ферментационната техника Tang Zhong, която обяснявам по-долу, тя е невероятно мека и нежна. Чудо.

Какво друго мога да ви кажа за този хляб от кафяв ориз? Зърната ориз са много много добри, те придружават вкуса на хляба (направих го с ориз ямани). Те трябва да знаят, че на следващия ден оризовите зърна стават по-твърди. Видя ли кога слагат ориз в хладилника? Така. И придават хляб от кафяв ориз свеж, подобен на поръсване фон. Много ми хареса, макар че го предпочитам прясно от фурната.

Друго нещо, което трябва да знаете е, че направих този хляб от кафяв ориз, когато изобщо не знаех нищо за хлябовете. Тоест: продължете и го направете с тази рецепта, следвайте я стъпка по стъпка, спазвайте количествата и тя ще излезе добре.

Без повече шум ви оставям с рецептата за хляб с кафяв ориз.

Поздрави ви любезно след това официално въведение,

Съставки

за голям хляб или 2 малки

  • 140 g. обикновено брашно
  • 100гр. фино пълнозърнесто брашно
  • 15 g. мляко на прах
  • 20 гр. захар
  • 4 g. сол
  • 12 гр. прясна мая (или 4g. суха мая)
  • 100 мл. мляко
  • 20 гр. масло
  • 90 g. варен кафяв ориз без сол

Ferment Tang Zhong (не изпадайте в паника, глупаво си струва да го направите)

  • 15 g. От брашно
  • 75 g. мляко