Хляб, който не ви дебелее, плод на науката

Състав от растителни влакна позволява да се приготви хляб с 45% по-малко калории. И вече е в продажба

Свързани новини

Много от научните изследвания, които в началото изглеждат неразбираеми или много далечни, с течение на времето имат практическо приложение, което пряко засяга живота ни. Ако говорят с някого за химия и композиции на фибри, съобщението може да не предизвика голямо любопитство, но ако им кажат, че с това лабораторно постижение ще могат да ядат хляб, който е много по-малко угоен от това, което обикновено ядете, вече е много по-интересно.

хляб

Всъщност, състав от влакна, който позволява направете хляб с до 45% по-малко калории от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) ще излезе от епруветките, за да достигне до потребителите, както обяви самият орган. Формулата е лицензирана от ресторант в Мадрид, който ще предложи маса от Нискокалорична пица, хамбургер и сладкиши.

Продуктът, разработен от Cristina Molina Rosell и Concha Collar, изследователи на CSIC от Института по агрохимия и хранителни технологии, може да се използва директно, като още една съставка във формулата, при производството на продукти от пекарни, сладкиши и бисквитки. Авторите на работата гарантират, че освен че могат да бъдат етикетирани като нискокалорични и богати на фибри, полученият хляб гарантира a приятен вкус и текстура.