Хляб Cañada или маслени хлебчета

изток хляб cañada или плоски хляб с масло Това е типична средновековна маса на трансхуманните овчари на Арагон, които я консумират, когато превеждат добитъка през близките дерета. Вариант е хлябът с кора, който се приготвя в Неапол през седемнадесети век и който дава основите на днешните пици.

хляб

Характерното за този хляб е ниската му височина, по-малка от пет сантиметра. Можете да приготвите тестото през нощта, съхранявайте в хладилника в найлонов плик и продължете с рецептата на следващия ден, след като оставите тестото да се повиши до стайна температура.

Съставки

Как да си направим хляб с каняда или плосък хляб с масло

Започваме с поставянето на водата и маята в чашата и смесваме 1 мин./37º/скорост 2. Добавяме брашното, 30 г олио и сол и замесваме 1 мин./Скорост. Изваждаме масата от стъклото, оформяме топка и Оставяме го да почива покрито с кърпа, докато удвои обема си (приблизително 1 час).